俊吉當歸鴨

俊吉當歸鴨裕信店靜靜座落於台南市東區虎尾寮重劃區的裕信路上，是一間已傳承超過20年的家庭式小吃店。店面就開設在透天厝的一樓，外觀低調樸實，卻是無數台南在地人心中難以取代的私房口袋名單。兩岸親戚各自守護著東安路總店與裕信路分店，各有擁護的老主顧，逢用餐時段客人絡繹不絕，翻桌率高，內用與外帶的客人各占一半，熱絡的氣氛讓人感受到老店歷久彌新的魅力。

店內最受歡迎的招牌非當歸鴨麵線莫屬。一大碗熱騰騰的麵線端上桌，白煙裊裊之間埋藏著一支完整的鴨腿，份量十足令人眼睛一亮。鴨腿燉煮功夫十足，達到骨肉分離的軟嫩境界，卻仍保有鴨肉特有的咬勁與濃郁鴨香；當歸的香氣隨每一口細細滲入麵線中，草本與肉香交融，暖胃又暖心，大口吃肉大口吃麵，十分過癮。另一道值得特別一試的是當歸蛋花湯——以當歸湯為底，加入至少兩顆蛋量的蛋花，清甜的草藥香與細緻的蛋香合而為一，口感特別，是許多熟客百吃不厭的湯品選擇。

除了主打的湯品麵線，鴨肉切盤同樣不可錯過。切盤鴨肉扎實多汁，咀嚼間鴨香在唇齒間四溢，搭配薑絲享用更添層次；肉燥飯則選用肥瘦各半的豬肉熬製，油香與瘦肉口感交織，鹹中帶甜，十分下飯。滷蛋和油豆腐是受歡迎的配菜選擇，油豆腐外韌內嫩，佐以蒜末與醬汁，滋味樸實而到位。整體菜單選擇對於一間家庭式小吃店而言相當豐富，老少皆宜，深受附近街坊鄰居喜愛。