錦水溫泉飯店

錦水溫泉飯店座落於苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山間，依偎著汶水溪旁，四周群山疊翠、溪谷幽深，飯店附設的餐廳以創新客家精緻料理為核心，是泰安溫泉區最具代表性的在地餐飲場所之一。

餐廳料理沿用懷石料理的盤飾方式與菜序架構，同時以清爽不油膩為訴求，將傳統客家味加以改良升華。廚師精選當地生產的食材入菜，巧妙融合客家烹飪精神與日式精緻美學，讓每一道菜既有家鄉的熟悉感，又多了幾分細膩的質感。招牌菜包括筍絲扣肉——肉質軟嫩肥而不膩、燜桂竹筍——以泰安在地竹筍入菜充滿山野氣息、香芋芡實煮成鹹湯獨樹一格，以及以新鮮全魚清蒸的蒸魚料理，每一道都流露出對食材本質的尊重。蘿蔔排骨湯加入凍豆腐與黑木耳同燉，冬日喝來格外暖心。

晚餐採合菜形式，一桌通常七菜一湯，分量豐盛，適合家庭或多人聚餐。餐後附上當季水果，整體用餐節奏舒適，不趕也不拘。早餐則為自助式，提供熱粥、吐司、熱菜、烤番薯、小菜、沙拉與熱咖啡等選項，雖不若大型連鎖飯店豐富，但種類實在、份量充足，補菜速度也快。

飯店同時提供泡湯一日遊方案，大人每位600元含客風合菜一客與戶外溫泉或家庭湯屋二擇一，是旅遊造訪泰安時邊吃邊泡湯的熱門選擇。飯店旁備有停車場，前往方便，交通上亦可由苗栗火車站搭乘新竹客運至法雲寺口後轉乘計程車抵達。