泰安觀止溫泉會館

泰安觀止溫泉會館行水廳藏身於苗栗泰安鄉錦水村的山林溪谷之間，是這座知名五星級溫泉飯店最令旅人流連忘返的餐飲空間之一。餐廳依照山勢設計成階梯式格局，四面大片落地窗將汶水溪畔的翠綠山景與潺潺水聲引入室內，白天用餐時光可以一邊欣賞層層疊疊的山嵐，入夜後燈光點亮，氛圍更添溫柔浪漫的氣息。

行水廳的晚餐以精緻自助餐呈現，菜色橫跨海鮮、山產、中式熱炒與西式前菜，誠意十足。海鮮冷盤區備有螃蟹、甜蝦、小卷、九孔等新鮮品項，前菜部分從西式的煙燻鮭魚捲、香橙燻鴨胸，到泰式、潮州風味的滷水鵝與油雞，再到清酒漬鮑魚、香醋拌牛肚、和風山藥海膽等，每一道皆見廚師的用心。蒸籠區的蒜香蒸扇貝與蒜味蒸鮮鮑香氣十足而不蓋過海鮮甜味，鮮蒸蛤蠣絲瓜清甜解膩，是許多旅人的必點品項。現沖牛肉湯湯頭鮮甜，在山區微涼的夜晚喝來格外暖心；現點現做的麵食區以Q彈粿仔條搭配獨特的馬告醬油，帶出山胡椒特有的香氣，讓人回味無窮。甜點區更提供哈根達斯冰淇淋，以及新鮮哈密瓜、西瓜等季節水果。

早餐同樣以自助形式於行水廳供應，分兩場次開放，菜色與晚餐完全不重複，充分展現飯店對餐飲品質的堅持。涼菜區特別推出清安冷豆腐與野蜜黑棗，是泰安在地獨有的滋味；客家艾草粿、紅豆粿、蘿蔔糕等傳統點心讓人感受到濃濃的苗栗風土情懷。農家風味的龍鬚菜、季節鮮筍、芹菜炒野菇配上清粥小菜，清爽開胃，而現點現磨的清安豆漿豆香濃郁滑順，是別處難以複製的在地風味。整體餐飲結合在地山產食材與精緻烹調技法，融入泰安溫泉的自然人文氣息，讓一泊二食方案成為造訪此地最值得的選擇。