蓮圃園蓮產品DIY觀光工廠

蓮圃園蓮產品DIY觀光工廠坐落於台南市白河區河東里，是一座以蓮子與米食為核心的在地農產加工體驗場所。這裡的故事從民國51年說起，創辦人吳文宜在年少時進入糕餅行拜師學藝，紮實磨練出三年四個月的烘焙功夫，此後數十年間始終與烘焙為伴，迄今已累積逾五十年的製作資歷。

民國61年，吳文宜返鄉創立自己的工作坊，並把握白河蓮花節的地方產業契機，以在地盛產的蓮子為主要原料，陸續開發出超過40種蓮產品，包括蓮子糕、蓮子酥、蜜藕片、香脆蓮子、蜜蓮子、蓮藕粉、蓮子麵茶及蓮子麵等，品項豐富多元。民國92年正式成立蓮圃園農產加工所，開放遊客入場參觀蓮子產品的生產流程，讓食農教育走入日常旅遊之中。

民國99年因緣際會之下，吳文宜投入米食開發，設立「米師傅米糧研發烘焙室」，堅持採100%無添加麵粉的純米原料，從米鳳梨酥、米糆包、米蛋黃酥到米蛋糕、米穀餅、米糆條，陸續研發出約20種純米烘焙品項，不添加任何化工添加物及香料，以健康養生為訴求。工廠同時設有米師傅體驗教室，可接受機關、學校團體預約，帶領參與者親手製作蓮子糕、米麵條等傳統米食，在動手揉捏之間感受白河農村的純樸溫度。

蓮圃園的選材完全仰賴白河在地農產，蓮藕粉採用百分之百在地蓮藕製作，蜜藕片以新鮮蓮藕加糖熬煮而成，香脆蓮子則將整顆新鮮蓮子烘乾調味，每一樣產品都透著白河土地的誠意。來到這裡，除了採購豐富的蓮子加工伴手禮，更可親身見證從原料到成品的完整製作工序，是造訪台南白河、欣賞夏日蓮花之餘，體驗在地農業文化的絕佳去處。