小麗廚房

小麗廚房藏身台東長濱鄉寧埔村的鄉間小路，緊鄰寧埔國小校門口旁，若不是路邊棕色招牌，很容易以為這只是尋常農家。這裡是長濱無菜單料理的始祖之一，多年來以樸實的家常私廚風格，贏得在地居民與旅人的深深喜愛，Google評分長期維持在4.6分以上，評論數量眾多，口碑之好有口皆碑。

餐廳空間小巧，室內僅能容納約24人，裝潢簡約舒適，門前一片綠油油的稻田映入眼簾，帶有濃厚的東台灣田野氣息。由於緊鄰山邊，晴天時在用餐之餘不時可感受到台東海線特有的清新山風，整體環境清新宜人。廚房採開放式設計，入座後便能聞到煎魚的香氣撲鼻，讓人食慾大開。

小麗廚房的最大特色，在於每日依市場當天採買的新鮮食材靈活搭配菜色，真正落實「無菜單就是每天換菜單」的精神。每套餐提供六菜一湯，搭配香Q飽滿的長濱在地米白飯吃到飽。常見菜色包括以胡麻醬涼拌的龍鬚菜、清爽不膩的酸菜排骨、令人驚豔的去骨嫩煎白帶魚捲、季節限定的炸軟殼蟹、孜然烤蝦、以及順口去膩的薏仁筍子湯等，每道菜份量十足，口味家常卻細節用心，整體調味適中不重鹹，適合各年齡層的食客。

老闆娘對於食材選用格外講究，堅持選用台東長濱在地種植的米飯，米粒飽滿Q彈，單是一碗白飯就讓人難忘。出餐速度流暢，老闆也會隨時留意每桌用餐節奏適時出菜，細心服務令人感受賓至如歸。由於每桌不翻桌、空間有限，餐廳採完全預約制，建議至少提前一天以電話或LINE聯繫預約，臨時造訪往往無法入座。對於想體驗台東長濱慢食文化的旅人而言，小麗廚房是一個以親民價格品嚐用心料理的絕佳選擇。