龍和閩東風味館

龍和閩東風味館坐落在北竿最熱鬧的塘岐村，是當地少有的大型老字號餐廳，自開業至今已逾三十年。第一代在軍隊駐守的年代就以馬祖閩東風味吸引軍民，二代接手後在傳統基礎上注入新意，推出馬祖唯一一鴨三吃的「鴨藏三絕」套餐，以片皮鴨搭配自家製辣椒醬與紅麴醬，再延伸出紅糟炒飯和燉湯三種吃法，讓老饕大呼過癮。

餐廳採用寬敞明亮的用餐空間，透明式廚房設計讓食客一窺料理過程，單次可接待整台遊覽車的旅行團。宴席合菜是這裡最受歡迎的用餐方式，十二人份合菜菜色豐盛，附白飯、水果與茶，份量充足。除了宴席，店內也提供快炒與簡餐，散客同樣受到熱情接待。

菜單以馬祖在地食材為核心。老酒麵線是必點經典，湯頭以馬祖老酒釀製，帶有麻油香氣，甘甜醇厚不嗆喉，麵線細滑爽口。竹蟶與淡菜是馬祖特產海鮮，產季對了便能品嚐到最鮮甜的清炒滋味。炒佛手則是一道讓外地人大開眼界的稀奇菜，啃開外殼後內藏鮮嫩蚌肉，風味清淡自然。此外，什錦炒魚麵、雞鴨雙拼、老酒黃魚、蠔油燴三鮮、糖醋排骨、酒糟肥腸等，每道都展現出閩東料理的用心與細緻。紅糟是馬祖料理的靈魂調味，無論是炸紅糟鰻還是紅糟炒飯，都能感受到那獨特的酒香與色澤。

資深導遊常說龍和的餐點「零打槍」，即便是口味挑剔的食客也鮮少失望。在這裡用餐，感受的不只是美食本身，更是馬祖島嶼數十年來的飲食記憶與生活積累。