饌食小吃

饌食小吃座落在北竿塘岐村中心地帶，距北竿航空站步行僅需幾分鐘，是許多遊客甫踏上這座離島便能造訪的第一站。這間小館沒有華麗的裝潢，廚房與用餐區只以一道低矮的櫃檯稍加區隔，讓食客得以清楚看見師傅在大鍋前忙碌翻炒的身影，也讓廚房的衛生狀況一覽無遺。牆面與櫃檯上佈滿了前來用餐的訪客簽名留念，其中夾雜著許多即將離開馬祖的阿兵哥筆跡，記錄著一段段軍旅歲月的人情溫度。

饌食小吃提供的是簡餐形式，沒有需要多人分食的合菜，每道餐點皆為個人份量，適合獨行旅客或小旅伴輕鬆點選。菜單以馬祖在地特色料理為主軸，酒糟與紅糟是馬祖人日常飲食中不可或缺的靈魂食材，在此也被充分運用在各道料理之中。酒糟排骨飯以紅糟醃漬排骨再下鍋炸製，排骨本身甜香鮮嫩，紅糟賦予了豐厚而獨特的醃漬風味；酒糟炒飯則炒得比其他店家更加乾爽，每粒白飯都緊緊裹附著酒糟的香氣，吃來令人停不下來。

什錦炒魚麵是這裡另一道備受推崇的招牌，湯汁濃醇鮮美，魚麵Q彈帶著淡淡的魚鮮味，搭配蔬菜與Q彈的貝類，層次豐富、滋味十足。馬祖魚麵有別於台灣本島的魚漿製品，多以馬加魚或鮸魚的魚漿摻入少許麵粉揉製而成，扁薄的麵身吃來口感獨特，是旅途中值得細細品嚐的在地特色。此外，饌食小吃也備有其他餐館較少見的牛肉麵，湯頭介於紅燒與清燉之間，層次分明又順口，對於已連吃數餐魚麵的旅客來說，不失為一個換換口味的好選擇。店內也有炒青菜、滷蛋、豆乾等小菜可供搭配，蝦皮炒高麗菜鮮香脆甜，是不少食客的加點首選。