七股 / 龍門客棧餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

龍門客棧坐落於台南市七股區中寮里，緊鄰七股鹽山與台灣鹽博物館，是一家以在地海鮮料理為主軸的特色餐廳。老闆王文正生肖屬龍、老家在七股龍山地區，因熱愛武俠小說及電影「龍門客棧」，十六年前決定返鄉開業，特意將餐廳打造成古色古香的武俠客棧風格，外觀獨樹一幟，讓人彷彿踏入電影場景之中。餐廳還特意展示老闆珍藏的老賓士轎車，充滿復古懷舊的迷人氛圍。

龍門客棧以「七股七寶」為核心食材，即虱目魚、石斑、烏魚、吳郭魚、文蛤、白蝦及牡蠣，全數取自七股在地潟湖與魚塭，確保食材的新鮮度與在地性。其中鮮蚵系列料理最受歡迎，包含蔭鼓鮮蚵、哇沙米鮮蚵、酥炸鮮蚵、鮮蚵絲瓜、蚵仔湯等，每道都充分展現七股蚵仔的肥美鮮甜。而招牌「赤嘴蒜頭湯」與「蒜蒸赤嘴」使用來自七股潟湖的野生環紋蛤，湯汁清甜鮮美，被譽為天然的「蜆精」。

虱目魚是台南最具代表性的食材，龍門客棧將其發揮得淋漓盡致。燒烤虱目魚一夜干、虱目魚五柳枝、香煎虱目魚肚、西瓜綿魚肚湯各有風味；而「香酥魚背鰭」取用虱目魚富含油脂的背鰭部位，經過醃漬後以純天然曝曬製成，再下鍋油炸，酥香噴鼻，曾於2012年榮獲台南十大美食殊榮。「鹽焗虱目魚」與「鹽焗蝦」則以粗海鹽包裹食材烹調，鎖住食材的鮮甜精華，是許多饕客每訪必點的經典菜式。

餐廳環境舒適潔淨，用餐空間開闊，後方設有小湖泊景觀，客人可以一邊品味海鮮佳餚、一邊欣賞湖景，悠閒愜意。老闆熱情好客，樂於向旅客介紹七股之美，餐廳附設免費停車場，自駕前來相當方便。龍門客棧獲選參加2010年台灣美食展特色餐廳，實力備受肯定，是遊覽七股鹽山、黑面琵鷺保護區一帶時值得專程造訪的海鮮老店。