龍山廟口蚵嗲

龍山廟口蚵嗲座落於台南七股龍山宮廟埕前方，是一家深受在地人與外地遊客喜愛的古早味小吃店，又稱楊記廟口蚵嗲。七股緊鄰全台最大的潟湖，養蚵面積廣大，得天獨厚的地理條件讓這裡的蚵仔格外肥美新鮮。店家每日採用現撈漁獲直送，從產地到餐桌的距離極短，也因此造就了這裡蚵料理無可取代的鮮甜滋味。

店面雖小，且為開放式空間、沒有冷氣，卻絲毫不影響客人絡繹不絕上門的熱情。平日用餐時間，座位幾乎從未見空，更多的是慕名而來的饕客與在地常客，門口負責現包現炸蚵嗲的阿姨，雙手熟練地持續作業，不曾停歇。

招牌蚵嗲以豆粉、麵粉及脆粉調成粉漿，裹上蚵仔、高麗菜、韭菜與芹菜製成的飽滿內餡，入油鍋炸至金黃，外皮酥脆帶著細緻的麵粉香，邊角更是特別酥脆，咬下時發出清脆聲響，吃起來不油不膩，蚵仔的鮮甜與蔬菜的自然香氣融為一體，可依喜好淋上甜辣醬提味。除了蚵嗲，蚵仔麵線（分乾式與清湯式）同樣是人氣必點，份量十足，鮮蚵顆顆飽滿；蚵仔酥麵衣薄脆，吃得到蚵仔特有的海鮮香氣；虱目魚皮酥則展現七股另一項漁業特色，酥香涮嘴。蝦捲、花枝丸、鹹粿、炸芋餅等古早味炸物亦不乏人點，讓整頓飯豐盛而多樣。

這裡的價位相當親民，蚵嗲單個約二十幾元起，一份蚵仔麵線約六十元，即使多點幾道分食，人均消費也十分合理。無論是搭乘七股潟湖竹筏遊船後前來覓食，還是專程拜訪龍山宮後順道停留，龍山廟口蚵嗲都是七股行程中值得排入的在地美食體驗。