米苔目嫂海產店

米苔目嫂海產店是台東縣成功鎮一間有著逾四十年歷史的老字號海產餐廳，坐落在中山東路上，鄰近成功第一公有零售市場。店名的由來充滿溫度——早年創業老闆娘從沿街叫賣手工米苔目起家，憑著一碗碗樸實的炒米苔目贏得街坊鄰居的信賴，傳承至第二代後轉型為海產店，但炒米苔目依然是店內最具代表性的招牌料理，也成為這間小館讓人念念不忘的靈魂所在。

餐廳空間雖然不大，店內僅有六張圓桌，騎樓下另設兩桌，卻時常座無虛席。海鮮食材取自近在咫尺的成功漁港，每日依當天進貨彈性調整菜色，確保食材新鮮度。石斑魚肚、炸魚卵、炒中蛤、豆豉鮮蚵、白蝦、鐵板中卷等東海岸常見漁獲，在師傅手中以家常方式料理，少了繁複調味，多了海味本身的鮮甜與層次。

招牌炒米苔目以老闆娘傳承的手法翻炒，米苔目 Q 彈帶勁，吸附了海鮮高湯的精華，鹹香入味；搭配店內任一道海鮮熱炒，更是相得益彰。來訪的食客多是台東在地居民，也不乏專程從台東市區或外縣市驅車前來的老主顧，每逢用餐時段幾乎全桌滿座。餐廳接受信用卡付款，對旅客而言十分便利。

在這裡用餐，少了觀光區餐廳的喧鬧與定價，多了一份來自東部漁村的真實滋味。若你行經成功鎮，不妨在用餐時段走進這間小店，點一盤炒米苔目，再挑幾道當季現撈的海鮮，感受台東東海岸最接地氣的飲食文化。