閩式燒餅

閩式燒餅專賣店坐落在金門金沙鎮沙美老街上，距離近年人氣打卡景點沙美摩洛哥僅咫尺之遙。這家飄香超過三十年的老字號小店，店面雖然不大，招牌卻鮮明醒目，門口幾張小木椅常見等待取貨的客人，就算是平日午後，排隊人潮依舊絡繹不絕。

店家堅持每日現點現做現烤，完全不添加防腐劑，所有燒餅均在門市以傳統工法手工製成，每爐烤程約需三十分鐘，出爐後隨即被前來守候的客人一掃而空。燒餅分為兩種口味：錐形的甜燒餅以細砂糖搭配蜂蜜及獨門配方製成，咬下去能感受到明顯的砂糖顆粒在齒間沙沙作響，蜜香迷人，素食者亦可食用；圓形的鹹燒餅則以金門酒糟豬後腿肉為主要內餡，搭配金門特有的珠蔥及中藥辛香料醃製調味，鹹香中帶著蔥香與肉香，外皮一律不加豬油。無論哪種口味，剛出爐時熱氣騰騰、外酥內軟，冷掉後層次依然分明，帶回台灣再用烤箱或氣炸鍋回溫，風味幾乎與現場無異。

購買方式有兩種：現場排隊零售，每人限購兩盒；或於前一日清晨五點起電話預訂，訂單於當日七點至下午一點間取貨，額滿即止，週六公休、週五開放接受週日訂單。燒餅單價每個二十元，每盒十入售價二百元，甜鹹可自由混搭。甜燒餅常溫可保存十天，鹹燒餅冷藏一週，甜鹹冷凍均可存放一個月，方便帶回家分送親友。這裡是在地阿兵哥的記憶與外地旅客造訪金門的必停一站，順遊沙美老街時絕對不能錯過。