牧大畜牧場（瑞牧二場）

牧大畜牧場（瑞牧二場）坐落於台南市後壁區新嘉里，這片土地以「無米樂冠軍米」的故鄉聞名，純淨無污染的農村環境正是孕育優質蛋品的絕佳條件。牧場成立於西元2000年，初期沿用傳統養殖經營，隨著食品安全意識提升，創辦人決心走向更嚴格的零污染管理路線，為消費者提供真正安心的蛋品。

牧場以飼養蛋雞為主，引進全溫控空調雞舍設備，確保雞隻在舒適環境中生長。飼育過程中嚴格禁止使用抗生素、生長激素及動物性蛋白，改以優質水解黃豆蛋白、酵母硒、番茄粉、紅茶酵母、天然礦物質及酵素等珍貴營養飼料配方餵養蛋雞，從源頭把關蛋品品質。若有不健康弱雞一律淘汰，只保留最優質的蛋雞持續生產。

自西元2003年起，牧大自創品牌，推出多款特色蛋品：古早蛋取名自蛋香Q彈、無腥味的傳統滋味，彷若農業社會中自然放養雞隻所生之蛋；盤古蛋採人道友善飼育方式生產；白金靈芝蛋則添加靈芝等珍貴養分；此外還有鴛鴦皮蛋、神奇卵油、牧大雞精等系列產品。從飼養到生鮮雞蛋包裝，全程自動化作業生產，並採用環保可分解包材，兼顧食品安全與環境永續。

牧大蛋品通過多項國際級認證，包括農業部產銷履歷驗證、台灣動物科技研究所人道飼養認證（SGS）、CAS優良農產品認證，以及HACCP國際食品安全管制系統認證。每年更委託食品工業發展研究所、中央畜產會等機構針對古早蛋系列進行抗生素殘留與成分分析，以科學數據佐證品質。來到後壁，不妨親自走訪這座充滿田園氣息的蛋雞牧場，直接選購新鮮蛋品，帶回一份來自台南純淨土地的好滋味。