台南市洋香瓜聯合運銷合作社

台南市洋香瓜聯合運銷合作社坐落於後壁區竹新里，是後壁在地瓜農共同組成的農民合作組織，肩負著聯合運銷、品質把關與推廣後壁洋香瓜的重要任務。後壁區是台灣第二大洋香瓜產區，土地廣闊而肥沃，加上引自曾文水庫與烏山頭水庫的優質灌溉水源，造就了這片瓜田得天獨厚的生長環境。

合作社的成員瓜農世代深耕後壁，採用與稻米輪作的獨特農法，讓土地在兩季之間輪替休養，不僅有效提升土壤地力，也讓洋香瓜的甜度與口感更加出色。後壁洋香瓜主要品種有卡蜜拉、香華、天華、斑比、金龍等，果肉有橘紅色與綠色之分，口感從軟嫩多汁到爽脆細緻各具風味，每一顆都經過精心培育，甜度足、香氣濃，品質足以媲美高價的日本哈密瓜。

洋香瓜的產季集中在春、秋兩季，春季約三月達到採收高峰，秋季則在十月至十一月進入盛產期。合作社在農會輔導下推動產銷專區，從栽種管理到採後包裝，皆以嚴格標準執行，確保消費者買到的每一顆洋香瓜都新鮮可口。透過聯合運銷的模式，合作社也協助小農降低銷售壓力，讓更多農民能夠安心專注種植，持續傳承後壁洋香瓜的香甜好滋味。前來後壁的旅客若想帶回最道地的在地農特產，這裡是採購洋香瓜伴手禮的最佳選擇之一。