潘氏農場

潘氏農場隱身在屏東縣車城鄉四重溪小鎮，是全台知名的紅仁鴨蛋產地。老闆潘旭煌原本在台北從事科技業，為了返鄉照顧家中長輩，便與老闆娘一同承接家業，從最初協助父親開著小貨車兜售鴨蛋，到一步步將全部心力投入鴨蛋產業，如今已成為四重溪鴨蛋的代名詞。

潘氏農場採取自然農法放養褐色菜鴨，讓鴨群在無汙染的四重溪下游自由奔跑、游水，充分活動後所產出的鴨蛋，蛋黃色澤飽滿鮮紅、營養成份遠高於一般集約式飼養的鴨蛋。老闆對品質的堅持有口皆碑，甚至安排鴨子定期「放假」休息，讓牠們以最佳狀態持續產出優質鴨蛋。如此用心的飼養方式，讓世界麵包冠軍師傅吳寶春在2016年選定以紅仁鴨蛋製作鳳黃酥，高雄知名餅店不二家也與之合作推出銀賞綠豆酥，足見其品質之高。

鹹鴨蛋是潘氏農場的招牌產品，遵循傳統古法以紅土、粗鹽和水調製醃泥，將鴨蛋逐一裹上醃泥後封袋靜置，讓鹽分緩緩滲入。醃製後的鹹蛋入口蛋香滑順、不過死鹹，許多知名店家甚至會指定鹹度訂製，是四重溪一帶遊客必帶的伴手禮之選。此外，農場也提供鹹鴨蛋DIY體驗，讓親子遊客親手體驗傳統醃蛋工序，留下獨特的旅遊回憶。

除了鹹蛋與皮蛋，農場還推出以紅仁鴨蛋製作的冰棒，每一口都充滿濃郁蛋香，口感近似雞蛋布丁，是到訪必嚐的限定甜點。潘氏農場每日產量固定，老闆始終堅持品質優先、不以量取勝，讓這份來自四重溪的農家味道，傳遞給每一位前來造訪的旅人。