新興山藥餐廳

新興山藥餐廳坐落於屏東縣車城鄉四重溪溫泉區的溫泉路上，距離四重溪溫泉公園步行僅約四分鐘，地理位置得天獨厚。這家老店據說歷史可追溯至日據時代，已傳承三代，是當地人大力推薦的人氣風味餐廳，在網路上累積超過五百則評論，評分高達 4.4 顆星，足見其深受食客肯定。

餐廳最引以為傲的是多達六種風味的養生雞湯，以山藥、羊奶頭等在地藥材熬製，湯頭溫順爽口，藥香幽幽，每一鍋都依不同體質需求調配，內用更可無限續湯。沙茶山羊肉是必點招牌，選用車城在地山羊，肉質鮮嫩細緻，沙茶醬汁鹹甜適中，完全不帶腥味，配飯一流；溪哥魚則以炸得酥脆的方式上桌，搭配花生、油酥與青蔥，口感宛如溪蝦，建議趁熱享用。炒麵吸飽醬汁，配料豐富，是讓人忍不住再點一盤的家常美味。

餐廳環境簡單整潔，室內設有冷氣，座位以四人桌與多人圓桌為主，適合家庭聚餐與小型聚會。菜色選擇相當豐富，除了常見熱炒如麻油松阪豬、爆炒鹹豬肉、塔香海瓜子，還有更考驗膽量的蟋蟀、虎頭蜂蛹等特色野味料理，引來不少嚐鮮食客。靠近漁港的地利之便也讓店家得以供應新鮮生魚片，鮭魚等口感肥嫩，相當受歡迎。

新興山藥餐廳白天也兼營早餐，中午起轉為風味餐廳供應至晚間。店家親子友善，歡迎寵物牽繩入場，交通上可路邊停車，接受現金與信用卡付款（使用優惠券則限現金）。若想在泡溫泉前後補充元氣，這裡豐盛的養生料理絕對是最佳選擇。