品鼎殿日式壽喜燒

品鼎殿日式壽喜燒坐落於新北市板橋區中山路一段24號2樓，捷運府中站1號出口步行約3分鐘即可抵達，交通便利是不少上班族與在地居民下班後相約用餐的首選。餐廳開業於2008年，在板橋深耕逾十六年，憑藉穩定的食材品質與親切的服務口碑，成為許多板橋人心中壽喜燒的代名詞，Google地圖上超過六千則評論仍穩定維持4.5顆星，足以印證其長年積累的人氣。

品鼎殿採個人壽喜燒小鍋吃到飽的形式，每位用餐者皆有專屬鍋具，入座後由服務人員推著菜車到桌邊介紹並點選食材，整個用餐過程隨時可無限續點。肉品種類豐富，包含美國雪花牛、紐澳低脂牛、豬五花、煙燻培根、雞腿肉與櫻桃鴨，各種部位皆有；蔬菜方面則提供豆皮、海帶芽、絲瓜、百頁豆腐、香菇、生豆包、洋蔥、地瓜與芋頭等，用料相當誠意十足，整體食材新鮮度也獲得顧客一致好評。

壽喜燒鍋底以自家特製壽喜醬為基底，鹹甜比例平衡，搭配洋蔥入鍋熬煮後湯頭帶有自然甜味，令人食慾大開。每位顧客隨餐附上一顆雞蛋，可用蛋液沾肉享用日式傳統吃法，或直接入鍋烹煮，風味各有不同。餐廳內備有桌上醬汁與開水，方便客人依個人口味調整濃淡。餐廳自製泡菜也是一絕，辣勁適中、口感爽脆，搭配肉片一起享用令人欲罷不能。

用餐時間每位限90分鐘，平日午餐時段價格較為優惠，其他時段與例假日全天則為另一價格，消費含清潔費。座位規劃多元，靠窗區自然採光充足、可欣賞街景；店內亦設有6至8人大桌，適合家庭聚餐或同事慶生，人數較多時可洽詢包區服務。飲料方面提供汽水、果汁、咖啡與茶飲，選項豐富，以吃到飽餐廳水準而言相當到位。

目前品鼎殿在新北市設有板橋與新莊兩間分店，板橋店提供三大線上訂位平台（inline、eztable、opentable）供顧客預約，假日座位搶手，建議提前線上預訂，避免現場久候。