特香齋西餐廳

特香齋西餐廳在板橋地區是一個幾乎無人不曉的名字，自1971年開業至今已超過五十年，是新北市（當年台北縣）公認的第一家高級西餐廳。它的前身可追溯至1936年，當時以板橋知名糕餅店起家，經過數十年的轉型與深耕，最終以西餐的形式在地方美食圈確立了難以撼動的地位。對板橋在地人而言，特香齋不只是一間餐廳，更是無數家族聚餐、情侶初次約會、重要節慶慶祝的美好記憶所在。

踏進特香齋的第一秒，映入眼簾的是維多利亞式的華麗裝潢——紫色絨布椅、厚重的金邊木牆、滿布油畫的牆面、璀璨的水晶吊燈，加上昏黃而溫暖的燈光，整個空間讓人瞬間有種穿越時光的錯覺。最讓人印象深刻的是餐廳引以為傲的百萬音響系統，悠揚的古典樂在整個空間流淌，為用餐氛圍增添了難以複製的浪漫感。桌距設計寬敞舒適，即便餐廳座無虛席，仍能讓每一桌的客人從容地享受私密用餐時光。

在菜色方面，特香齋的最大亮點無疑是牛排。餐廳引進美國Moneatue專業牛肉烤爐，以環繞烤箱華氏1800度的極高溫度燒烤，據說全亞洲僅有15台此類設備，特香齋便擁有其中2台。這種烤法能讓肉汁完全鎖住不外流，形成外層帶有酥脆焦香、內部鮮嫩多汁的特殊口感。菲力牛排是許多老主顧的首選，肉質細嫩且無筋，五分熟的粉嫩切面令人垂涎；肋眼牛排油花分布均勻，肉質鮮嫩具有嚼勁；紐約客牛排則肉質緊實，油脂含量適中，各有各的愛好者。

每套餐附上的招牌蒜香麵包烤得外酥內軟，番茄口味與經典蒜香兩種選擇，趁熱品嚐香氣撲鼻。湯品中最受歡迎的是酥皮海鮮濃湯，金黃膨脹的酥皮戳破後奶香四溢，濃郁的白醬底配上滿滿海鮮料，幾乎每桌必點；松露法式洋蔥湯則以慢炒洋蔥的甜味與松露香氣層層交疊，風味深邃。主餐之外，義式焗海鮮以貝殼盛裝，起司烤得金黃牽絲，蝦仁、花枝與魚肉口感豐富；德式豬腳皮脆肉嫩，搭配主廚特調醬料更是美味。餐後甜點有提拉米蘇、比利時冰淇淋等選擇，為整頓饗宴畫下圓滿的句點。

特香齋曾榮獲台灣省優良宴席餐廳獎、全國第一屆餐飲評鑑會總金牌獎等多項肯定，長期維持高品質。由於餐廳生意興旺，平日午餐時段幾乎一位難求，前往用餐前務必提前電話訂位，才能確保順利入座。