瑞里小公主咖啡

瑞里小公主咖啡隱身在嘉義縣梅山鄉瑞里村的山林之間，就在源興宮正對面，是一間充滿童話歐風的精品咖啡莊園。咖啡館的誕生源自一段動人的父女情緣——老闆娘麗靜是家中排行第五的女兒，父親是嘉義縣精品咖啡協會的第一任理事長，也是大阿里山區最早投入咖啡栽培的農戶之一，在瑞里擁有相當規模的咖啡農園。麗靜從外地返鄉，承接父親數十年累積的種植與烘焙技藝，融入對這片土地的深情，打造出這座屬於小公主的夢想咖啡館。

走進小公主咖啡，第一眼便被那台帶著歷史感的機械式烘豆機所吸引，它靜靜守候在店內一角，訴說著這個家族與咖啡之間的長久淵源。店內空間約可容納十五位客人，氛圍溫馨舒適；店外則設有開放式座位區與紫藤花棚走廊，視野開闊，林間清風習習，讓人不自覺放慢腳步。由於人手有限，十人以上的團體務必提前預約，以免向隅。

餐點以小農時蔬入饌，食材多來自自家農場，堅持在地、當季的理念。老闆娘最引以為傲的招牌是南瓜牛奶鍋，湯頭以時蔬特製，濃醇甘甜，據說有客人連湯都喝得精光，讓她心滿意足。咖啡方面，以自家莊園種植、自行烘焙的高山咖啡豆為核心，無論是單品黑咖啡、手沖或各式咖啡飲品，皆展現出精品咖啡的風味層次，是許多咖啡愛好者慕名而來的原因。每逢梅山農民聚會杯測，茶壺民宿、瑞里印象咖啡等鄰近業者也常相約同場交流，可見瑞里咖啡產業的凝聚力與專業深度。

每年三月紫藤花季，小公主咖啡搖身一變成為全台最令人屏息的花園餐廳之一。屋簷、牆面、廊道乃至門口的鞦韆花廊，全被一串串紫色花穗層層包覆，如瀑布般垂落，形成震撼的花牆景致，即便不點餐也忍不住在此駐足拍照。這裡就在茶壺餐廳與阿漢的家步行可達之處，停車空間充裕，也允許攜帶寵物同行，是親子與毛孩家庭出遊瑞里時不可錯過的溫馨停靠站。