清子香腸熟肉

清子香腸熟肉座落於台南市中西區民族路二段，緊鄰赤崁樓與昔日石精臼點心城，自1960年創業至今已走過超過六十個年頭，是府城香腸熟肉文化的重要代表之一。老闆娘許清子從父母那一代便在此紮根，以一貫的誠懇態度與堅持傳統工法，將這份古早味延續至今，在台南小吃界享有口碑。

店內以透明玻璃冷藏櫥窗陳列各式熟食，整齊潔淨是清子最讓人印象深刻的第一印象。香腸熟肉即台灣北部俗稱的「黑白切」，是府城獨特的飲食文化，冷盤上桌、沾醬自選，簡單卻滋味深長。清子的口味走清爽路線，少油不膩，在台南幾家知名香腸熟肉店中獨樹一格，夏日前來更有一種清涼爽口的滿足感。

招牌必點首推蟳丸，俗稱「台南蛋糕」，以豬肉、荸薺與雞蛋製成，口感鬆軟細膩，甜鹹交融，許多旅客因為這道古早味而專程再訪。鯊魚煙同樣是店內人氣品項，質地緊實、煙燻氣息宜人。粉腸、大腸、豬肝、米血等各式熟食皆處理得乾淨無腥味，尤其米血口感軟Q綿密，深受食客喜愛。沾醬由醬油膏、蒜頭與辣椒調配而成，濃淡適中，與各式熟食相得益彰。若想喝湯，豆仔湯（膨風豆湯）是不錯的選擇，清甜爽口，為整頓餐食畫下圓滿句點。