仨丘珈琲

仨丘珈琲 Sachuu Cafe 藏身在嘉義市西區一處安靜住宅社區的巷弄之中，自 2021 年底開始營運，是一間由泰國主廚主持、融合咖啡甜點與異國料理的獨立咖啡廳。店名「仨丘」取三座小丘之意，傳遞出一種靜謐而親近自然的生活感，加上官網以英語描述自己是「Coffee Brewers & Bakers」，可見對咖啡與烘焙同等重視。

走進店內，暖色燈光灑落在米白牆面與木質桌椅之上，輕柔的音樂縈繞其間，讓人不自覺地放慢腳步。無論是獨自帶書窩一個下午，還是與友人悠閒閒聊，這裡的每個角落都透著一份溫暖的人情味，是嘉義市難得一見的文青風格咖啡空間。

甜點是仨丘珈琲最令人驚艷的強項。焦糖林檎波士頓派以酥脆外層包裹軟嫩內裡，搭配濃郁焦糖與香甜林檎，層次鮮明、回味無窮，是最受顧客推崇的必點甜品。小大人提拉米蘇、私房香蕉蛋糕與板糖烤奶茶布丁各有擁護者，其中無麩質的椰椰黑米戚風蛋糕更是一大亮點——以黑米磨粉和椰子糖製成，夾入黑米椰奶鮮奶油，頂層點綴烤椰子脆片，口感鬆軟濕潤，散發淡淡米香與椰奶氣息，適合對麩質敏感的食客。

飲品部分，酸咪檸檬咖啡以深焙與中焙混豆調製，融入檸檬果汁，清爽酸甜；海鹽芒芒咖啡結合咖啡苦韻與芒果酸甜，再以海鹽提味，層次豐富，夏日消暑首選；秘密氣泡飲則以輕盈氣泡帶出獨特口感，廣受好評。

除了甜點與飲品，仨丘珈琲也提供道地的泰式主食——半熟荷包蛋打拋豬肉飯，以泰國米為底、搭配聖羅勒香氣四溢的打拋豬肉末，配上蛋白煎得外圍酥脆焦香、蛋黃流漿的荷包蛋，是一道輕食感十足卻飽腹實在的午餐選擇。店內低消為每人一份飯或飲品，讓來客無論是用甜點還是正餐打發時光都游刃有余。