三哥肉鬆肉乾食品

三哥肉鬆肉乾食品行靜靜地佇立在嘉義市東區蘭井街75號，緊鄰著充滿歷史氣息的東市場和古老的紅毛井。這家店創立於1975年，由胡文信與胡楊菊夫婦在東市場內以「新日味香肉脯部」起家，從市場裡的一方小攤位開始，憑著對肉品品質的堅持，逐漸在嘉義地區建立起口碑。如今由第二代胡志湧老闆接手，以父親在家中排行第三而命名為「三哥」，並沿用胡媽媽的Q版插圖設計成品牌商標，讓這間老店在保有傳統溫度的同時，也多了一份家族情感的傳承。

走進三哥的店面，會發現這裡與一般印象中的傳統肉鬆攤截然不同。空間明亮整潔，商品陳列整齊有序，後方設有透明玻璃隔間的中央廚房，引進現代化烘烤設備，顧客可以清楚看到肉乾肉鬆的製作過程，工作人員全程穿戴防護措施，確保食品衛生安全。店內所使用的豬肉，均直接向鄰近東市場的廠商採購溫體豬肉，講究新鮮，讓每一片肉乾都能呈現最佳的口感與風味。

店內品項豐富多樣，光是肉乾類就有原味肉乾、黑胡椒活力條、酥脆杏仁豬肉乾、泰式風味豬肉乾、辣味牛肉乾、肉紙等十餘種選擇，此外還有肉鬆系列（原味豬肉鬆、海苔豬肉鬆）、魷魚絲、魚鬆、蜜餞，以及專為孩童設計的寶寶肉鬆。所有商品均提供試吃，讓顧客對味後再決定購買，親切不強迫推銷的服務風格深受在地老顧客喜愛。店家也提供精美禮盒包裝，結合嘉義在地文化與品牌故事，既大氣又實惠，是遊客帶回伴手禮的最佳選擇之一。三哥肉鬆肉乾食品行曾榮獲嘉義市十大伴手禮網路人氣票選冠軍與現場人氣獎雙料冠軍，是嘉義老字號食品行中備受肯定的代表。