山頂居甕仔雞美食（關嶺店）

山頂居甕仔雞美食關嶺店坐落於台南市白河區關子嶺，緊鄰統茂溫泉會館對面，是關仔嶺地區最具代表性的甕仔雞餐廳之一。店門口整齊排列著一桶桶專用的大甕，以傳統炭烤甕燒工法慢火炙烤雞隻，每逢晚間六、七點的用餐時段，人潮絡繹不絕，多年來生意興旺，從原本一間店面擴充為兩間，足見其在地口碑之深厚。

招牌甕仔雞上桌時外皮烤得金黃酥脆，濃烈鹹香的炭烤香氣撲鼻而來。雞皮焦脆不油膩，咬下去有恰到好處的酥感；去皮後的雞肉光滑柔嫩，口感彈牙滑溜，完全不乾柴，火候控制得相當精準。店家另外附上一碗雞油，可直接沾食甕仔雞，也可淋在白飯上做成雞油拌飯，風味更為香醇。

除了招牌甕仔雞，店內的紫蘇梅子雞以三杯手法烹製，酸甜梅子醬均勻裹附在雞肉上，開胃下飯；鐵板豆腐外皮焦脆、內裡軟嫩，搭配鹹甜醬汁與爽口洋蔥，層次豐富；過貓沙拉以山產野菜拌美乃滋，吃不到苦澀，清爽特別；原汁雞油脆筍湯以雞油為底提鮮，脆筍解膩，湯頭鮮甜醇厚，令人喝了一碗又想再添。炒鮮香菇帶著雞油的香氣，滑嫩鮮美，也是令人回味的配菜。

店內提供倆人風味餐，內含半隻甕仔雞、兩道菜與一鍋雞油脆筍湯，售價僅750元，CP值極高，深受情侶與家庭聚餐青睞。來關仔嶺泡溫泉、遊覽崁頂福安宮之餘，山頂居的甕仔雞是許多遊客最難忘的飲食記憶，也是台南白河在地人口耳相傳的私房好滋味。