杉行碗粿

杉行碗粿座落於彰化市成功路312號，距彰化火車站步行僅約五分鐘，是這一帶最具代表性的古早味小吃之一。店名的由來別具故事性——創立於民國61年的它，最初以流動手推車沿街叫賣，後來受到一旁杉木木材行老闆的善意邀請，免費在店門口設攤，碗粿店因而以「杉行」命名，一用就是五十多年，如今已傳承至第三代，成為彰化在地人心中難以取代的兒時滋味。

走進店內，牆面上掛滿了媒體報導剪報與各大美食節目主持人的親筆簽名，紀錄著這家老店走過的歲月與口碑。店家採自助式服務，不論內用或外帶，一律在門口排隊點餐後自行端取，簡樸的用餐方式反而讓常客習以為常，反映了它真實不做作的在地性格。

招牌碗粿以在來米研磨的米漿下去蒸，加入埔里香菇提味，中間藏著一顆以醃料醃漬入味的大塊肉丸，帶著淡雅五香氣息。上桌前老闆會將碗粿切去一角，騰出空間淋入特調蒜蓉醬油，桌上備有辣椒醬可依個人喜好添加。入口後米漿綿柔細緻，充滿飽足的米香，肉丸鹹香涮嘴，整體口感樸實卻層次分明。豪華版的干貝蛋黃碗粿則在米漿中額外加入干貝、鹹蛋黃與香菇，倒扣進大碗後淋上醬汁，配料更為豐盛，適合想一次嘗遍的饕客。

湯品系列全數以豬骨加蘿蔔熬製湯底，選項包括魚丸湯、肉丸湯、油豆腐湯、菜頭湯，每碗僅需二十元；點綜合湯則能以三十五元享用所有配料。蘿蔔熬得軟透清甜，湯頭鮮美順口，是最適合搭配碗粿的絕配。此外，桂圓糯米粥以糯米、紅糖、枸杞、桂圓慢火熬煮至米粒開花，冰涼甜口而不過膩，是越來越少見的傳統甜品，每碗三十五元即可品嘗。

由於每日從清晨六點半便開門，是彰化市民熱愛的早餐選擇，平日也常見排隊人潮。正因為價格親民、口味真實、傳承用心，杉行碗粿在Google擁有逾兩千則評論、平均4.2顆星的高評價，也是眾多美食部落客與電視節目競相介紹的彰化排隊名店。