石碇馬告香腸

沿著106乙公路離開石碇老街往坪林方向行駛，不消幾分鐘便會在山間小路的轉角遇見一間門口常有人潮聚集的小店——「石碇馬告香腸」。這裡是新北石碇區口耳相傳的香腸名店，外觀低調卻生意興隆，每逢假日門口更是坐滿了等候現烤香腸的饕客。

石碇馬告香腸的故事源自一個美麗的錯誤。2004年，創辦人許世宏正埋首研發各式香腸口味，在一次恍神之間，他不小心將手邊磨好的馬告粉翻倒進已調味完畢的香腸肉餡裡。抱著不忍浪費的心情，他仍將其製成成品讓家人試吃，結果竟大受好評——馬告獨特的清涼香氣完美融入豬肉的鮮甜之中，口感柔中帶勁，宛如夏日吃到冰淇淋般清爽奇妙，石碇馬告香腸就此誕生。

招牌馬告香腸採用石碇在地黑豬肉為原料，肥瘦比例講究，搭配來自原住民部落的馬告（山胡椒），天然香氣充盈每一口。店內另有高粱酒香腸、泡菜香腸、桂花香腸、飛魚卵香腸與墨魚香腸等多種口味，各有鮮明個性，每一種都值得細細品嚐。香腸全數現點現烤，需稍候片刻，但在炭烤香氣的薰繞下等待反而成了一種享受；旁邊備有蒜頭可自行取用，香腸配上新鮮蒜片更添滋味。

除了內用現烤，店內亦備有冷凍外帶及全台宅配服務，不少熟客會一次購整斤回家慢慢享用，或當作伴手禮饋贈親友。若是路過石碇，無論是來回老街途中還是特地繞道，都不妨在此停留，嚐一口這隱藏在山間小路的在地風味。