獅子林當歸鴨

獅子林當歸鴨座落於新北市金山區民生路上，是一間以傳統藥膳風味見長的當地小吃店。金山地處北海岸，氣候涼爽多變，自古便有喝補湯暖身的飲食習慣，而當歸鴨正是台灣最具代表性的藥膳料理之一。店家以精選鴨肉為主角，搭配當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆、黨參、甘草、紅棗、枸杞等多種中藥材，加入老薑與米酒一同慢火熬煮，讓藥材的甘香充分融入湯汁，煮出一鍋色澤濃郁、香氣溫潤的藥膳高湯。

端上桌的當歸鴨湯氣氤氳，入鼻先聞到一股中藥的淡雅清香，既不過於濃烈，又帶著滋補的暖意。鴨肉經長時間熬煮後軟嫩適口，帶骨部位啃起來也不費力，肉質緊實而不柴，吸飽了藥膳湯汁的精華，風味十分飽滿。湯頭喝起來溫和清爽，在秋冬季節尤其讓人感到從裡到外暖了起來，也適合作為主食麵線的澆頭，讓每一口麵線都帶著藥膳香氣。

店面位於金山市區民生路段，鄰近金山老街與各大景點，是旅客逛完金山老街或拜訪廣安宮後順道補充體力的好去處。店內提供內用座位，環境簡樸實在，以親切的在地小吃風格接待來客，適合全家大小或旅伴一同前來享用。當歸性溫補血、活絡筋骨，鴨肉富含蛋白質與膠原蛋白，兩者相輔相成，既暖身又滋補，是台灣傳統飲食智慧的具體展現。