台南虱目魚滷肉飯切仔麵

花蓮市福建街507號藏著一家讓在地人魂牽夢縈的台南虱目魚，位於良友飯店斜對面的巷弄內，外觀低調卻是老饕心中的口袋名單。這家店開業將近三十年，是無數花蓮人從小吃到大的記憶，店內用餐空間寬敞乾淨明亮，擺脫一般路邊攤的印象，讓人感受到老闆對環境品質的用心。

招牌的魯肉飯有別於台灣其他地方的版本，採用肥瘦各半的大塊滷肉，帶點豬皮的肥嫩部位入口即化，瘦肉部分扎實有嚼勁且切得比一般大塊，搭配清爽的筍絲，即便是一大碗下肚也不覺得油膩。醬汁給得大方，口味不走重鹹甜膩路線，越吃越順口，讓人回訪再回訪。

虱目魚系列是這裡的靈魂所在，湯品選擇多樣，包括魚肚湯、魚肉湯、魚皮湯及魚頭湯，每款都在湯中加入薑絲去腥提鮮，湯頭甘甜清爽。魚肚湯的魚肚軟嫩肥美，搭配店家特製哇沙米醬料沾食，鮮甜中帶著微嗆的層次感令人欲罷不能。魚肉湯則以大塊去刺魚肉勝出，口感清爽實惠。

除主食外，店內配菜同樣精彩：爌肉飯的爌肉滷得透味，肉汁四溢配上豆芽菜與油豆腐；乾麵肉燥與魯肉飯使用不同鍋熬煮，鹹香夠味各具特色；綜合魯味則以九層塔特調醬汁取代油膏，清爽百搭令人驚喜；菜脯蛋也是常客們的心頭好。這裡的點餐方式頗有台南風情，直接向店家喊菜後找位坐下，店家自然會送餐到桌。下午全天不休息的貼心安排，讓無法準時吃飯的上班族和旅客多了一個溫暖的好去處。