陶甕百合春天

陶甕百合春天藏身於花蓮豐濱鄉靜浦部落，背倚中央山脈、面朝太平洋，是一間深具阿美族文化底蘊的無菜單料理餐廳。店名由阿美族主廚陳耀忠與兩個女兒的族名「陶甕」、「百合」、「春天」合而為一，每一個字都承載著對土地、家人與餐桌的深厚情感。

這裡沒有固定菜單，老闆每天親自潛水捕撈、採集野菜，再依當天食材即興設計料理。每一道菜都是當日限定，也因此每次造訪都能嚐到不同的驚喜。鹹豬肉、烤鬼頭刀與白帶魚、石頭煮活蝦、台灣蠑螺，以及用月桃葉包裹的糯米飯糰，都是常見的亮點料理；魚骨野菜湯以燻烤魚骨熬出清甜湯頭，南瓜泥搭配刺蔥蜂蜜入口即化，整桌菜充滿山林與海洋的原始鮮味。

用餐環境同樣令人難忘。餐廳以原住民木雕藝術裝置為主軸，深藍海洋風格貫穿室內空間，外設土窯可現烤麵包，姊姊手工製作的起司麵包更是深受食客喜愛。部分用餐體驗採戶外方式，席地而坐、望著無盡的太平洋、聆聽海浪聲，感受大自然作伴的用餐氛圍。自家釀造的小米酒香甜不烈，搭配鹹豬肉或煙燻魚乾更是絕配。

老闆春天在上菜之際會親口講述阿美族的飲食文化，分享食材從山海而來的故事，讓賓客不只品嚐食物，更是感受一種古老智慧的傳承。這份用心，令連嚴長壽都讚不絕口的料理有了更深的靈魂。用餐採全程預約制，月休三天但不定期公告，建議透過臉書粉絲頁提前預約，每人套餐800元起。