菜宅裡的小酒館 The Garden Tapas & Bar【馬公市】

菜宅裡的小酒館 The Garden Tapas & Bar 藏身於澎湖馬公山水沙灘旁的傳統咕咾石菜宅之中，這棟以紅色貨櫃搭建而成的小巧餐酒館，乍看之下毫不起眼，卻在短短開幕數年間便成為澎湖最難訂到位的傳奇餐廳之一。「菜宅」是澎湖各地隨處可見的擋風石牆，而這間小酒館就開在老闆家中長輩的咕咾石牆內，牆裡至今仍種著釋迦樹，充滿新舊傳承的生命力。

老闆 Richie 與老闆娘 Elyn 原本在台北打拼，因緣際會回到澎湖，以「在喜歡的小島上擁有一間小店，用來收集朋友的笑聲，分享好吃的食物，吹著舒服的海風，用美食溫暖彼此的脾胃與心情」為初衷，攜手打造了這間充滿人情味的西班牙風格餐酒館。店內 logo 是一只西班牙海鮮飯鍋，點出了這裡的料理靈魂。

餐廳主打 Tapas 料理，以初榨橄欖油、煙燻紅椒粉、海鹽、番紅花等道地西班牙食材為基底，融合澎湖現捕的新鮮漁獲，呈現出帶有海島風土的 fusion 西班牙風味。每日限量供應的主廚小點 Pinchos 是以麵包為底的竹籤小點，每款限量 8 個售完為止，深受饕客追捧。白酒大蒜蝦以大火爆香蒜片後煎至蝦身Q彈，淋上白酒提香，底部湯汁用麵包蘸食更是一絕；章魚馬鈴薯以雞高湯熬煮馬鈴薯，搭配火候恰到好處的新鮮章魚，調味純粹卻層次豐富；招牌西班牙海鮮飯湯汁收乾、帶有米芯的嚼勁，擺上整隻螃蟹，氣勢十足。除 Tapas 外，也供應西班牙青醬紅醬麵等西式主食，飲品則有紅白酒、生啤酒及調酒可供選擇。

全店座位僅約 20 個，其中 8 個為吧台高腳椅，其餘為一般桌位，全為戶外空間，沒有冷氣，卻能在夏日海風中感受最純粹的澎湖夜晚氛圍。每位用餐者需低消一份飲品，並有約 2 小時的用餐時間限制。老闆親切健談，訂位時留下的名字會在入座時親切呼喊，讓每位遠道而來的旅客感受到澎湖人特有的溫暖熱情。

由於冬季東北季風盛行，小酒館通常僅於每年 4 月至 10 月中旬營業，週一公休，遇雨或特殊節日可能臨時停業，建議出發前先查閱 Facebook 公告確認。旺季幾乎每晚座無虛席，強烈建議提前以 LINE（garden_tapas）訂位，以免向隅。