紅瓦小棧餐廳【馬公市】

紅瓦小棧餐廳坐落於澎湖馬公市石泉里，鄰近縣道204與205之間，是一間深受在地人與旅客推崇的澎湖海鮮合菜餐廳。餐廳以寬敞的空間容納多達180席桌位，每逢用餐時段幾乎高朋滿座，建議事先訂位以免向隅。

店內菜色完全圍繞澎湖當季漁獲打造，強調食材新鮮與在地精神。最受歡迎的招牌之一是紅蟳狗母魚丸粥，以飽滿多汁的紅蟳與澎湖特產狗母魚丸共同熬粥，綿密的粥底吸附了蟹肉的鮮甜，佐以芹菜提香，湯頭濃郁迷人。另一道不可錯過的象魚金瓜炒米粉，是紅瓦小棧入選澎湖縣旅遊處「故事菜」評選20家餐廳的代表作——主廚以澎湖在地象魚乾取代一般火腿，藉由海風日曬後獨特的臭腥香氣高溫爆香，再拌入南瓜與肉絲拉炒，傳統海味融合創新手法，香氣四溢，是道具有澎湖鄉愁記憶的道地佳餚。

除此之外，油條鮮蚵是另一道招牌——澎湖石蚵雖然體積小巧，卻滋味鮮甜飽滿，搭配外酥內軟的油條，口感層次豐富；炒三杯蟹選用當季三點蟹，以蔥蒜佐料大火拌炒，蟹肉結實帶香；沙拉中卷則以清爽涼拌方式呈現澎湖小管的脆甜，不過度調味，讓食材本身說話。海瓜子魚丸湯加入薑絲提味，暖胃鮮甜；澎湖絲瓜炒蛋以在地絲瓜清炒，簡單卻清甜爽口，是整桌海鮮之中畫龍點睛的蔬食解膩之選。

整體用餐環境舒適，適合多人聚餐、家庭聚會或旅遊團體包桌，桌席低消每桌新台幣2,000元起，價格實惠卻能享用到一整桌澎湖道地海產，是來澎湖旅遊不容錯過的在地海鮮餐廳選擇。