花菜干人文懷舊餐館

花菜干人文懷舊餐館藏身澎湖馬公市新店路，外觀以澎湖特有的咾咕石砌成閩南式古厝，搭配紅磚牆面，一眼就能感受到濃厚的歲月氣息。踏入餐廳，彷彿穿越回50至60年代的農村時光，牆上掛滿泛黃的電影海報與歌手寫真，老式時鐘、藥酒展示櫃、懷舊長凳一應俱全，最吸引目光的是老闆多年珍藏的大同寶寶與消防寶寶，甚至連洗手台下方都放置了早期農家用來飼養牲畜的石槽，每個角落都是一段生活記憶。

餐廳的格局沿用古厝原有的房間隔間，客廳為開放式用餐區，其餘房間改為大小不同的包廂，適合各種規模的聚餐。木製大圓桌與長板凳散發樸素氛圍，店內亦備有冷氣，讓旅人在澎湖炎熱的夏日裡也能舒適用餐。入座後桌上會附上澎湖特有的風茹茶，清甘解渴，是在地人習慣的飯後飲品。

菜單依風味分為原味、海鮮老菜、烘蛋、古早肉味、回憶鮮蔬、濃郁湯品、古法鮮味、蚵螺等八大類，道道皆以澎湖在地食材為主角。招牌花菜干以五花肉與蒜苗清炒，保留菜乾的爽脆香氣，口味偏淡卻清爽宜人；鮖鮔滷肉是最具代表性的澎湖家常料理，將章魚的一種「鮖鮔」與三層肉一同燉滷，湯汁呈現迷人的紅褐色，肥肉燉得不油不膩，甘甜入味極為下飯。小管烘蛋蓬鬆膨軟，海鮮餡料豐盛，Q彈的小管增添了層次鮮味；酸菜鮮魚湯以醃漬發酵的酸高麗菜與當日新鮮魚肉、蛤蜊同煮，湯色清澈、微酸鮮甜，毫無腥味。米豆蚵將本地石蚵與米豆以1:1比例搭配，海味與豆香交融，風味獨特。高麗菜炒土豆麩以自炒花生分泌的油脂炒製，香氣十足；酸瓜炒肉以醃漬越瓜為主角，酸脆解膩，搭配豬肉片更加開胃。餐廳自製麻油亦令麻油魚香氣逼人，讓人印象深刻。

人均消費約250至500元之間，多人共桌點菜最為划算，七菜一湯七人用餐僅需2500元左右，超高CP值是許多家庭旅遊與好友聚餐的首選理由。花菜干人文懷舊餐館曾獲食尚玩家報導，在澎湖當地深受在地居民與觀光客一致喜愛，來澎湖旅遊若想體驗最道地的農村古早味，這裡是不可錯過的一站。