天美珍火車餅

天美珍食品店座落於嘉義縣竹崎鄉奮起湖老街，創立於西元1943年（昭和18年），至今已傳承三代，是奮起湖地區歷史最悠久的第一家餅店。奮起湖因阿里山森林鐵路的中繼站地位而逐漸繁榮，當地的山城氣息與鐵道文化深深融入這家老店的每一塊餅中。

故事從第一代創始人劉通仁先生說起，他最初以「山合成雜貨店」為名，主要供應鹽、米與罐頭等日用品給在地的伐木工人。到了第二代繼承人劉義吉先生，於西元1969年正式更名為「天美珍食品店」，轉型以製作喜餅、麵包及各式糕點為主，成為阿里山鐵路旅人歸途中最思念的山城滋味。

最具代表性的招牌產品是「畚箕湖火車餅」，由第二代將傳統糕餅文化結合奮起湖特有的火車意象，以純手工研製而成，餅面印有阿里山森林鐵路早期蒸汽火車的圖案，共有高山綠茶、紫山藥、綠豆椪、紅豆肉絲四種口味。製作時刻意以高品質蜂蜜取代高熱量糖類，讓風味更加自然健康。每塊火車餅現做現烤，出爐時香氣撲鼻，常在老街上吸引長長的人龍排隊等候。

第三代傳人劉家榮先生在守護傳統的基礎上積極創新，陸續研發超過二十種特色商品，包含各式老漢餅（魯肉豆沙等）、麻薯、西式餅乾，以及阿里山珠露茶與老茶等農產品。店內牆面陳設著早期阿公留下來的舊餅模，劉家榮先生樂於向來訪的旅客講解這些器具背後的歷史，讓每一位走進店裡的客人不只是買到一盒糕餅，更是帶走了奮起湖山城的故事、文化與一段古早記憶。

無論是在地居民的日常茶點、節慶饋贈親友的伴手禮，還是造訪阿里山鐵路途中必訪的名產，天美珍以匠人精神守護著八十年來不變的手作溫度，讓到訪奮起湖的旅人都能將這份山城的滋味帶回家。