鄉味米干

鄉味米干坐落於桃園市平鎮區中山路112號，位在遠雄龍岡社區對面，與阿美米干、七彩雲南同排，緊鄰龍岡忠貞市場這片充滿滇緬風情的美食聚落。忠貞市場一帶自早年異域孤軍定居此地後，帶入了道地的雲南飲食文化，米干便是其中最具代表性的靈魂食物，而鄉味米干便是在這片濃厚眷村氛圍中扎根的傳統小吃店。

店家最引以為傲的是純手工製作的米干，以在來米研磨成漿後蒸製切條，口感比外購現成米干更加厚實，帶有紮實的米香與些許Q彈韌度。湯頭清爽不花俏，沒有過度調味，反而讓米干本身的味道得以完整呈現。招牌米干通常搭配豬肝、肉片與半熟蛋，豬肝切片不厚、不老不柴，肉片軟嫩鮮美，一碗下肚料多實在。每份米干還附有一份辣泡菜，酸辣開胃，讓整體口感更加豐富有層次。

除了熱湯米干，店內也提供涼拌米干，醬汁以醬油為主、帶點淡雅酸味，可依個人喜好添加糖與辣椒調味，夏日享用別有風味。稀豆粉也是店內另一道雲南特色品項，在龍岡一帶能提供稀豆粉的店家並不多，鄉味米干是少數從早到晚都能吃到的選擇，豆粉質地滑順、豆香濃郁，也可加入米干同食，一碗吃飽。

店內一側設有滷味區，豬耳、豆干等多樣配菜可自行挑選，搭配米干相得益彰；架上也陳列著多種雲南辣椒、醃漬品等家鄉特產，充分展現異域飲食文化的生活感。店內牆上掛有具有雲南風情的大型海報裝飾，氛圍樸實而溫馨。鄉味米干從清晨六點一路供應到晚上八點，早餐、午餐、晚餐皆可造訪，是龍岡一帶全日候供應米干的在地好選擇。