心蘭活魚餐廳

心蘭活魚餐廳坐落於桃園市龍潭區，緊鄰石門水庫活魚街，是這一帶深耕近40年的老字號，曾榮獲桃園金牌好餐廳的認證。餐廳謹守「活水淨腸、活魚現宰、選魚上桌、逐鍋料理」四大原則，讓每條魚從水缸到餐桌的過程嚴格把關，端出的魚肉鮮嫩無土味，是許多老饕一再回訪的原因。

用餐空間位於建築二樓，採光明亮、座位寬敞，提前訂位的客人可以選擇包廂，適合家庭聚會或公司聚餐使用。一樓設有約50格免費大型停車場，遊覽車同樣可以停放，對於開車前來的旅客十分友善。

在菜色方面，活魚料理是絕對的主角。招牌糖醋松鼠魚將魚肉以兩個角度斜切後下鍋酥炸，成品形如盛開的花朵搭配翹起的魚尾，造型討喜；糖醋醬汁酸甜比例恰到好處，更能烘托出魚肉本身的甘甜，是來此必點的人氣首選。珍饌烏蒜魚頭則以黑蒜頭、陳年老菜脯、客家梅干與多種中藥材慢火燉煮，湯頭鹹香濃郁、滋補有勁，凍豆腐吸飽湯汁後一口咬下香氣四溢，是寒涼天氣裡暖胃的絕佳選擇。

除了活魚，心蘭同樣以客家菜聞名。梅干扣肉以日曬風乾的梅干菜與豬腹肉一同滷製，香氣濃郁迷人；客家小炒融合豆乾、魷魚與肉絲，佐以辛香料翻炒，鹹香下飯；白斬土雞皮薄膠質豐厚、雞肉細嫩，搭配客家桔醬酸甜鹹三味交融，往往是桌上最快被掃空的菜色。

心蘭活魚餐廳是遊覽石門水庫、賞桃園龍潭油桐花或魯冰花時的理想餐點選擇，在地近四十年的口碑與堅持品質的理念，讓這裡成為桃園合菜聚餐不可錯過的老字號名店。