心之和烘焙屋

心之和烘焙屋坐落於屏東縣潮州鎮彭城路108號，是一家深根南台灣超過二十年的知名乳酪蛋糕專賣店，創立於2005年，憑藉著嚴選頂級乳酪與國內外上等食材，以匠心工藝打造出令無數食客念念不忘的絕品乳酪蛋糕。店家最引以為傲的里程碑，是在2008年與2009年連續兩屆榮獲美國乳酪創意烘焙大賽「美國紐約乳酪蛋糕組冠軍」，從此贏得「教父級乳酪蛋糕」的美名，名聲遠播全台。

店址位於潮州鎮東方郊區，外觀低調質樸，難以想像這棟老屋改建的建築裡藏著如此火熱的人氣。店前設有寬敞的專屬免費停車場，假日前來朝聖的遊客往往大排長龍，絡繹不絕。走進店內，目光立刻被牆面上滿滿的獎項與媒體報導吸引，店裡隨處可見可愛的貓咪圖案裝飾，為空間增添幾分溫馨趣味。最特別的是後方的戶外庭院，綠意盎然、悠閒雅緻，客人可以在此邊賞景邊享用甜點，感受宛如置身莊園的愜意氛圍，天氣晴朗時小朋友也能在草皮上嬉戲奔跑。

心之和乳酪蛋糕的品項多達十二種口味，每一款都以嚴格的選材與精細的工法製作而成。招牌的「經典原味乳酪蛋糕」選用頂級Cream Cheese，口感細緻綿密，入口即化，散發濃郁醇厚的奶香，冷凍後的口感更如冰淇淋般清涼滑順，是拿過美國烘焙大賽冠軍的傳奇之作。「日光香橙乳酪蛋糕」是最熱賣款之一，以小火糖漬柳橙皮再封罐25日熟成，濃郁奶香與酸甜果香完美交織；「德式超濃味乳酪蛋糕」裡鑲嵌著紅蘭姆酒釀葡萄乾，香濃醇厚中帶有迷人酒香；「蔓越莓乳酪蛋糕」則將新鮮乳酪與蔓越莓漿果充分調和，滋味酸甜芳香令人回味。店內也提供乳酪派、輕乳酪蛋糕、起司捲、焦糖烤布蕾等多樣選擇，並貼心附上檸檬水讓客人解膩。蛋糕底部的餅底選用Mcvitie's消化餅分批研磨，以低火隔水融化特選進口黃油輕柔攪拌，再以櫸木槌輕輕敲擊150下成型，酥脆麥香令整體口感更加完美。

心之和的乳酪蛋糕不只適合現場品嚐，也提供宅配服務，讓遠道而來的旅客也能把南台灣的幸福滋味帶回家與親友共享。無論是作為伴手禮、下午茶小聚，還是自己的甜蜜犒賞，這裡都是屏東潮州最值得造訪的甜點名所。