洋基牧場

洋基牧場是花蓮市頗負盛名的山野風味餐廳，店名取自「羊雞」的諧音，源自早年這裡本是一座飼養羊隻與雞隻的牧場，在地人對這個名字再熟悉不過。餐廳位於花蓮市區，交通便利，鄰近松園別館、太平洋公園、將軍府與東大門夜市等知名景點，是許多遊客造訪花蓮時必定排入行程的一站。

走進洋基牧場，映入眼簾的是白色外牆搭配綠意盎然的小庭院，轉角的別緻設計和整潔步道讓人心情一爽。室內木質吧台和溫暖的吊燈營造出舒適而溫馨的用餐氛圍，大窗透進的自然光線讓空間更加明亮，牆面上滿滿的名人留言與顧客手跡，訴說著餐廳多年來積累的人情與故事。

桶仔雞是這裡最受歡迎的招牌，選用在地飼養的優質土雞，經過秘製醃料靜置入味，再以傳統炭烤方式慢火烤製，出爐時皮色金黃、外酥內嫩，汁水豐盈。服務人員會在桌邊現場手撕桶仔雞，將雞肉剝開的瞬間香氣四溢，讓人食指大動。搭配一碗淋上烤雞湯汁的白米飯，簡單的組合卻令人滿足。

鹽烤魚是另一道不可錯過的招牌菜，選用新鮮肥嫩的魚類，以鹽烤方式料理，保住魚肉的鮮甜，完全沒有常見的土腥味，外皮微焦、內裡軟嫩，擺盤精緻，香氣誘人。此外，炸牛蒡外酥香脆，健康又美味；椒鹽蝦鮮嫩入味；炒野菜清爽解膩；涼拌山豬皮帶有原民風味；蒜頭雞湯清甜滋補，整桌菜色豐富多元，充分展現台灣原住民飲食文化的精髓。

餐廳環境寬敞、座位充裕，服務效率高且態度友善，出餐速度快，適合家庭聚餐或多人合菜。平均每人消費約400至600元，價格親民實惠，在花蓮餐飲界享有極高評價，Google評分達4.3分，累積超過兩千則評論，是名副其實的花蓮人氣美食指標。