一心泡泡冰

在花蓮市區流傳超過三十年的「一心泡泡冰」，是無數在地人從小吃到大的甜品記憶。這家老字號冰店創立於1990年，歷經多次遷址，近年落腳中山路48號，外觀是一棟醒目的白色老宅洋房，轉角處掛著藍色企鵝招牌，即使在熙來攘往的東大門夜市商圈也讓人一眼認出。全新翻新的空間徹底打破傳統老字號的刻板印象，一樓設有流暢的外帶服務窗口與長條吧台座位，二樓則是寬敞明亮的日式復古風用餐區，保留原始木樑屋頂與大片採光窗，窗邊還規劃了需脫鞋的榻榻米座位，讓人一邊吃冰一邊眺望花蓮街景，愜意十足。

店內最經典的招牌當屬泡泡冰，每碗可從芋頭、花生、草莓、情人果、芒果、牛奶、桂圓、巧克力等十二種口味中任選兩種。冰體以手工現打方式製成，質地極其綿密細緻、毫無冰渣，放入口中瞬間融化，濃郁的食材原味令人念念不忘。芋頭口味香濃滑順，情人果酸甜清爽，兩種截然不同的風味搭配在一碗之中，層次豐富。除了泡泡冰，這裡也提供水果雪花冰與傳統刨冰，草莓優格雪花冰鋪滿新鮮草莓切片再放上整顆奶酪、淋上濃郁優格醬，視覺與口感皆是一絕。

冬季或不嗜冷食的客人也有福了——店內同樣供應熱甜湯，如料多實在的花生三圓，湯底帶著淡淡焦香，搭配Q軟芋圓與地瓜圓，溫暖十足。近年更擴充菜單，推出泰式珍奶風味鬆餅、葡式黑糖麻糬蛋塔、手工曲奇餅乾與多款茶飲，讓一心泡泡冰不只是冰店，更成為精緻下午茶的好去處。店內採線上掃碼點餐，支援 Line Pay、街口支付與全支付等行動支付，用完餐自行將碗盤送至回收區即可，整體服務流程輕鬆友善。周圍路邊設有收費停車格，對面的東大門夜市停車場也可利用，對自駕旅客十分方便。無論是正午消暑、逛完夜市後的甜蜜收尾，還是寒冬裡的暖心甜湯，一心泡泡冰都是花蓮最值得品味的在地滋味。