永樂燒肉飯

永樂燒肉飯創立於1995年，地處台南市中西區民族路三段16號，正好位於永樂市場對面、國華街三段與民族路三段的交叉口，鄰近赤崁樓、金得春捲、阿松刈包等老台南地標，是當地人氣最旺的平價燒肉飯名店之一。創始之初以「永樂市場」為名，三十年來始終如一，成為無數台南人青春歲月中不可磨滅的美食記憶。

店家環境採開放式廚房設計，部分區域設有室內用餐區，整體空間整潔通風，座落於騎樓之下，即使用餐時段人潮絡繹不絕，仍能維持流暢的點餐節奏。菜單刻意保持簡潔，主打燒肉飯、爌肉飯與雞腿飯三款主食，讓每道餐點都能做到最精緻的水準。

招牌燒肉飯是店內靈魂所在。豬肉特選嫩肩里肌部位，以獨家秘製醬汁醃漬後用木炭直火炭烤，去除多餘油脂的同時保留肉汁與炭香，鹹甜適中略帶甜口，入口香氣迷人。搭配的配菜有爽脆筍乾與微辣帶甜的醃薑片，層次豐富更加下飯。爌肉飯同樣受老饕喜愛，油亮的滷肉蓋滿整個碗面，肥瘦分明，入口即化。雞腿飯則採特殊天然醃料烘烤，軟中帶硬，保有鮮嫩肉感。

每份飯固定附贈兩樣配角：一碗清爽的特製生菜沙拉，以高麗菜絲、小黃瓜切片、火腿片、水煮蛋為底，淋上店家獨調千島醬，從創業至今組合從未改變，是許多熟客最念念不忘的一味；另附台式味噌湯，以豆腐、海帶芽與柴魚慢火熬煮，口感清爽，與厚實的燒肉搭配恰到好處，解膩又溫胃。整份燒肉飯售價70元，份量紮實、搭配完整，是台南數一數二高CP值的在地美食。