桃米有水居創意餐坊

桃米有水居創意餐坊坐落於南投縣埔里鎮的桃米生態村，緊鄰桃米親水公園而設，是一間開業於2019年、充滿在地溫情的青蛙主題景觀餐廳。桃米里海拔介於420至850公尺之間，八成土地為丘陵地貌，溪流濕地交織出豐富的森林生態，孕育出數量可觀的野生蛙類；921震災後，社區居民積極推動生態村營造，讓青蛙成為這塊土地最具代表性的象徵。老闆從小在桃米聽著蛙鳴聲長大，將這份兒時記憶融入餐廳空間，廳內廳外擺滿形態各異的青蛙裝置藝術，從庭院草坪上求婚的青蛙王子到室內走道旁戴著口罩的可愛蛙蛙，每一隻都是吸引大人小孩目光的打卡亮點。

走進有水居，迎接賓客的是一大片開闊的戶外草地，舒展的綠意與錯落其間的蛙蛙雕塑共同構成一幅輕鬆愉快的景緻，鞦韆架在草坪一角，是孩子們最愛流連的角落。室內採挑高設計，整面落地玻璃窗引入大量自然採光，坐在窗邊用餐便能將院子裡的青翠綠意盡收眼底，無論白天還是夜晚，各有不同氛圍。餐廳不收服務費，餐具自取，輕鬆自在的氣氛讓這裡格外受到家庭客群青睞。

菜色以創意台式料理為核心，大量採用埔里在地食材，呼應桃米生態村的農業特色。最受饕客推崇的招牌菜是「阿嬤A封肉」，選用台灣豬三層肉，先油炸鎖住肉汁，再以老滷長時間燉煮，端上桌時醬色深濃、油脂晶瑩，一口咬下肉質軟嫩鮮甜，肥肉部分入口即化卻毫無油膩感，許多客人回訪時指名必點。「蒜泥山豬肉」則以薑絲青蔥提香，肉質扎實有嚼勁，展現山豬肉本身的原始鮮味；「橙汁排骨」外皮酥脆，酸甜橙汁完全滲入排骨之中，是店家推薦的招牌料理之一。當季食材如埔里茭白筍、甘蔗筍都會適時出現在菜單上，清脆鮮甜，是平地少見的在地風味。「三杯杏鮑菇」九層塔香氣馥郁，「蛤蠣湯」清甜湯頭則是為合菜收尾的絕佳選擇。

餐廳同時提供四人、六人乃至十人合菜套餐，也可單點，但個人簡餐於假日不供應，建議多人同行以合菜方式點餐，才能嚐到更多樣化的菜色。這裡亦是埔里少數真正的寵物友善餐廳，毛小孩只需牽繩即可入內，讓帶著愛犬出遊的家庭倍感窩心。假日人氣旺盛，建議事先致電預約，部分招牌菜色有時需提前告知，以免向隅。