源古本舖

源古本舖靜靜矗立在桃園大溪和平老街48號，是一棟歷經超過180年歲月的巴洛克式老宅，前身為清末至日治時期遠近馳名的糕餅王國「古裕發商號」。這棟建築採「二崁三落兩過水」的傳統格局，混融了巴洛克式牌樓門面、五連拱天井與傳統客家黑瓦元素，幾乎濃縮了台灣近代建築風格的演變歷程。現任第五代傳人古正君在外漂泊多年後，毅然返鄉接手，歷時近十年一進一進、一面牆接著一面牆，以「修舊如舊」的原則細心修復，於2009年將古宅登錄為桃園第一間私有歷史建築，更將其定位為常民生活博物館，以家族五代以來的珍藏——從老家具、竹漆陶器到黑膠唱片、日本繪葉書——策劃不定期展覽，把生活美學與庶民文化融入日常空間。

走進源古本舖，店面區以現代感鍛鐵門區隔古今，透過縷空雕花門可窺見宅內紅磚圓拱廊；深入三進，則是另一個時空——斑駁的稻穀泥牆、天井裡的老石椅與水井、以舊梁柱改製的桌椅，每一處細節都是古家人堅持保留的生活印記。古正君曾說，「斑駁就斑駁，這些斑駁記憶了過去住在這裡的人的軌跡」，這份留白哲學，使源古本舖成為大溪老街上最令人心靜的所在。

在老宅三進深處，設有「品香食塾」飲食空間，由大溪百年豆干老舖「黃日香豆干」第四代掌廚人黃瑞真主理。品香食塾採完全預約制，菜單名為「回來吃飯」，菜色隨季節更替，以豆製品為核心靈魂。黃瑞真擅長以百年傳統工法製成的豆干、豆皮、豆漿入菜，搭配復興鄉野生段木香菇、鄰居種植的時蔬，烹出令人驚喜的台式家常豆宴。手沖豆花現點現做，一壺熱豆漿輕巧沖成白玉般細嫩的豆花，淋上黑糖薑汁，是品香食塾最令人讚嘆的招牌甜點；腐乳燒肉燉紅豆干入口即化，豆香與肉香交融；炒米粉細心炒成蛋酥墊底，豆干絲、野生香菇、金鉤蝦米文火慢燜，古早媽媽味讓人回味無窮。在百年古厝裡圍坐吃飯，望著黃瑞真信手插成的插花作品，感受那種「就像回到自己家」的溫暖，正是品香食塾迷人之處。平均消費約每人1000元，須提前至少三天預約，每次用餐皆是與老宅主人、料理人共度的文化饗宴。