珍膳美餐廳

珍膳美餐廳坐落於連江縣東引島樂華村，是一間深受馬祖旅人口耳相傳的老字號海鮮合菜餐廳。餐廳於1995年開業，至今已有逾三十年歷史，主廚阿光師擁有四十多年廚藝資歷，被食客暱稱為「千手觀音」，技藝全面，一人便能掌廚應付大桌宴席。連電視節目「跟著董事長遊台灣」也曾前來拍攝報導，足見其在馬祖餐飲界的地位。

餐廳採無菜單料理形式，賓客無需翻菜單，只要告知桌數與預算，阿光師便會依當日漁獲與食材搭配出一整桌料理，靈活而不失豐盛。用餐空間不大、桌數有限，牆上掛滿書法字畫與歷年來到訪旅客留下的簽名，古樸而親切，氛圍宛如在地人家作客。

招牌菜以在地食材為本：糖醋里肌以本地溫體豬製作，醬汁酸辣甜平衡，是最受推崇的一道；鮮蚵豆腐鮮嫩入味、下飯極佳；自家放養的土雞肉質彈牙，搭配辣油令人胃口大開；東引野生淡菜顆粒飽滿肥美，幾乎是每桌必有；清蒸海魚現撈現蒸，鮮甜原味不加修飾。此外，小卷豬腸炒韭菜、紅糟炒竹蟶、魚蓉豆腐羹等料理也深獲好評，充分展現馬祖閩東飲食文化的精髓。

除合菜宴席外，餐廳亦提供簡餐與便當，方便獨行旅客或輕食需求的訪客。台菜料理口味樸實家常，符合大眾口味，許多旅人形容吃到白飯一碗接一碗停不下來。來到東引，珍膳美餐廳是感受在地生活滋味、體驗馬祖風味海鮮的絕佳選擇。