正方芳Cafe

正方芳Cafe坐落於嘉義市東區林森東路103號，緊鄰知名觀光景點檜意森活村，是一間由家族老中青三代於2018年共同創立的嘉義在地原創手工品牌。創業的初衷純粹而溫暖——只是想把生活中的美味分享給親朋好友，也為嘉義帶來有別以往的飲食體驗。

店面外觀低調文青，簡單卻不失韻味，從建築外觀到室內陳設都忠實傳遞了正方芳「簡單、實在、不浮誇」的經營理念。進入店內，一樓為外帶區與廚房，訪客可在此選購單片或整條的磅蛋糕；內用則走側門，拾級而上，二、三樓的內用空間以古早磨石子地板鋪陳復古氣息，樑柱之間新舊交錯，整體視覺乾淨清爽，讓人感受到家一般的放鬆氛圍。書架上擺著漫畫與書本，黑膠唱片靜靜倚牆，加上不定期陪伴客人的店狗、店貓輪流值班，這份溫度是許多鬧區咖啡廳難以複製的。

磅蛋糕是店內當之無愧的招牌，選用法國進口發酵奶油、奶油乳酪與鮮奶油、日本熊本麵粉、日本三井上白糖與林原海藻糖，以及CAS認證的新鮮雞蛋，堅持不添加人工調味。每日口味不盡相同，柚香烏龍磅蛋糕結合柚子酸甜與烏龍茶清香，口感紮實帶一絲脆感；金莎古早味則是中西融合的創意之作，以鹹蛋黃、自製滷肉與嘉義名店「三哥肉鬆」堆疊多層次口感，讓人印象深刻。此外，蔓越莓起司貝果Q彈有嚼感，乳酪布丁口感紮實不甜膩，冬季限定的阿嬤古早味鹹湯圓更是熟客每年引頸期盼的限定驚喜。

飲品部分同樣用心，武夷紅茶以原片茶葉沖煮，入口回甘，茶香悠遠；四季春茶採用自然無毒耕作、無農藥殘留的茶葉，淡淡花香配甜食既潤喉也解膩。咖啡品項涵蓋多款精選單品豆，老闆有豐富的咖啡旅遊經驗，會親自挑選品質優異的豆子，並詳細為客人說明風味，是咖啡入門者與愛好者都能愉快交流的所在。正方芳Cafe曾於2021年榮獲嘉義市「嘉市好店」伴手禮潛力獎，並再獲112年嘉市好店殊榮，是嘉義城東最值得細細品嚐的手工甜點咖啡小店。