蒸烹派餐廳

蒸烹派客家美食餐廳坐落於苗栗縣三義鄉雙湖村，是一間傳承三代、近50年歷史的客家料理老字號。老闆娘的廚藝源自家族傳承，阿嬤早在日本時代便在汶水開設便席店，媽媽與阿姨也曾在法雲寺入口經營小吃，餐飲世家的底蘊讓這間小店孕育出不凡的料理實力。老闆娘從大湖一路將好味道帶到三義，憑藉對客家菜的堅持與用心，連續多年榮獲中國飲食文化基金會及苗栗縣文化局的客家菜認證，牆上掛滿的獎牌與匾額見證了數十年如一日的料理品質。

走進餐廳，空間寬敞而不浮誇，一樓設有大圓桌，二樓足足12桌，非常適合家庭聚餐或大型包桌。雖非景觀餐廳，卻充滿質樸的家的溫度，讓人一坐下便感到安心放鬆。餐廳緊鄰三義火車站，步行不過十分鐘，開車前來路邊停車也相當方便。

菜單選擇豐富，光是客家小炒便有四種版本：苗栗客家小炒、坊間客家小炒、冠軍客家小炒與綜合客家小炒，各有風味，充分展現老闆娘對這道經典料理的詮釋功夫。苗栗客家小炒以乾魷魚煸爆提香，肥瘦肉分開料理，酒香與醬油比例拿捏精準，層次豐富卻不過重調味，是當地人公認的必點菜色。家傳回味魚則是老闆娘阿祖流傳下來的私房功夫菜，魚骨燉得細緻綿密，完全無骨入口，特調醬汁帶出酸甜鹹香的複合風味，適合大人小孩一同享用。

緣味豬腳以慢火滷至油亮，皮Q肉嫩、膠質豐沛卻不油膩，滷汁滲透每一絲肉裡，鹹香下飯；蔥油土雞以雞腿肉製作，皮厚肉彈牙，搭配客家桔醬的酸香，清爽解膩。此外，純米製作的蘿蔔糕外酥內軟米香濃郁，鹹蛋苦瓜翠綠甘甜毫無苦澀，福菜肉片湯以黑土豬肉與福菜共煮，湯頭清透鮮甜，每一道都是家常客家菜的精隨所在。人數較多時可告知預算，由老闆娘依人數貼心配菜，讓用餐更輕鬆愜意。