鍾家臘肉客家美食館

鍾家臘肉客家美食館座落在花蓮縣鳳林鎮長橋路上，緊鄰林田山林業文化園區，是這片客家聚落中飄香數十載的臘肉老店。鳳林自早年便是後山客家族群移墾的重鎮，勤儉持家的客家先民習慣在農閒時節醃漬食物以備長期食用，其中又以臘肉與鹹豬肉最受世代傳承。鍾家正是延續這份古老手藝，將客家醃漬文化保留至今。

店家選材嚴謹，數十年來一貫採用現宰溫體豬肉的上等五花肉與子排，以家傳香料進行醃漬，再透過炭火燻香緩慢烘乾，讓油脂與煙燻香氣完整融入肉質之中。這種炭烤烘乾的方式與湖南臘肉日曬製法截然不同，造就了鍾家臘肉獨特的鹹香風味。熟成後的臘肉切成薄片，與蒜苗、辣椒大火快炒，鹹香夠味，入口即能感受到客家料理質樸而深厚的底蘊。

除了臘肉之外，店內還有玉桂鹹豬肉、臘肋排、傳統香腸、紫米粽、竹葉粽，以及養生藥膳烏骨雞和鍾家滷豬腳等多樣選擇，皆以真空包裝保鮮，衛生又便於攜帶，是遊客選購伴手禮的好去處。鍾家臘肉更榮獲花蓮縣特色伴手禮認證，是縱谷客庄最具代表性的在地風味，深受遠近饕客喜愛。逛完林田山林業文化園區後，順道來此挑選幾份手工臘味帶回家，是許多旅人到訪鳳林的固定行程。