中平素食之家

中平素食之家坐落在桃園市中壢區新興路210號，距中壢後火車站僅數分鐘步行路程，是一間傳承超過六十五年、見證三代用心守護客家素食精神的老字號餐廳。民國48年（1959年），創辦人黃景興先生與妻子巫石妹女士因信仰茹素，在中壢中正路圓環前以一台簡樸的麵攤起家，最初名為「中壢素食之家」，靠著一雙巧手與對素食的執著，自行研發多道素食菜色，其中糖醋素魚與紅燒素魚一問世便大受歡迎，口碑迅速在地方上流傳開來。

歷經數次搬遷，第二代黃勝輝先生接手後正式更名為「中平素食之家」，並持續精進手工製作的工藝，將客家素食的原汁原味發揚光大。如今第三代黃生武先生接棒，除了傳承經典菜色，更研發出多款養生煲湯，其中瓦罐煨湯所使用的陶瓷瓦罐從大陸江西直接空運來台，將食材置入後以炭火大乾燒三至四個小時，打開時香氣四溢，成為店內最受歡迎的湯品之一。

招牌糖醋素魚是鎮店之寶，據說曾有行家一嚐便預言「代代都靠這條魚」，口碑好到連中部素食店也慕名前來取經批發，可見其魅力之深。四色拼盤以紫菜沙拉捲、香菇雞捲、紅糟肉、素肝四種自家純手工製作的食材組成，層次豐富；福菜悶碎肉以傳統福菜搭配蒟蒻、麵筋、豆製品，多重滋味十分下飯；豆豉苦瓜與豆豉苦瓜燴雪蓮則展現傳統客家素菜的清爽本色；牛汶水是老一輩客家人熟悉的傳統麻糬甜湯，在現代餐廳中難得一見。

隨著中壢後火車站周邊日益繁榮，來自印尼、越南、日本、韓國等地的新住民與旅客也成為常客，多元口味的料理如沙茶素羊肉、醬爆田吉、塔香茄子，讓不同國籍的客人都能在此品嚐到驚喜的素食滋味。店家前方備有特約停車場，消費滿500元即可享有一小時停車優惠，交通便利且設施完善，曾榮獲2016年客家美食認證優質餐廳，並連續三年（2017至2019年）榮獲桃園市政府金牌好店殊榮，是中壢不可錯過的素食經典老店。