花蓮觀光糖廠，俗稱光復糖廠，位於花蓮縣光復鄉大進村，是花東縱谷中部最具代表性的歷史產業景點之一。園區座落在台九線花東公路與光豐公路交叉口附近，地理位置顯眼，來往花蓮南北的旅客幾乎都會在此停留休息，是名副其實的花東公路中繼站。
糖廠的歷史可以追溯至日治時代大正十年（1921年），當時日本政府在光復鄉設立「大和工場」，建立550噸規模的製糖設施，開啟了這片土地百年的製糖產業記憶。二戰後由台灣糖業公司接管繼續運作，直到民國91年（2002年）正式停止製糖作業，隨後轉型為觀光用途，重新以「花蓮觀光糖廠」的名稱對外開放。這段從產業到觀光的轉型，讓老糖廠在時代洪流中找到了新的定位，也讓幾乎消失的製糖記憶得以延續。
走進園區，首先映入眼簾的是一整排保存完好的日式木造宿舍群。這批建築建於日治時期，是當年糖廠員工的住所，採用最傳統的檜木木構造工法，至今依然維持著當初的形制，展現出濃厚的昭和時代氛圍。木屋群是全台灣現存數量最大的日式木構造建築聚落，榻榻米、庭院造景、日式泡澡桶一應俱全，其中部分宿舍已改建為住宿設施，讓旅客可以親身體驗居住在百年木屋的特別感受，入住還附贈腳踏車租借和早餐服務，方便騎車遊覽附近的大農大富平地森林園區或馬太鞍濕地。
冰品是光復糖廠最讓人念念不忘的亮點。園內的花糖冰品部提供超過三十種冰品選擇，價格從15元到55元不等，可以選擇碗裝或脆餅杯。人氣最旺的「月明冰」口感細緻滑順，洛神花雪糕帶著花蓮在地的酸甜滋味，紅豆鮮奶雪糕則以濃郁的奶香讓人回味。冰品開放時間一般為早上八點到晚上八點，暑假旺季延長至晚上九點，全年無休，讓每個季節的旅客都有機會品嚐這份老糖廠的甜蜜滋味。
除了冰品，園內還有多間餐飲店家可供選擇。糖呷春食堂提供從早到晚的三餐服務，早上七點半即開門；公主咖啡適合下午悠閒品咖啡；阿嬤餐廳和啄木鳥的家則分別提供午晚餐服務。整個園區的用餐與消費選擇相當豐富，不論是輕食小憩或是正式用餐都可以滿足。
文化體驗方面，園區設有花糖文物館，展示糖廠歷史文物與製糖相關器具，讓訪客了解台灣百年糖業的發展脈絡。花糖奇幻學院提供五種付費導覽課程，包括糖業歷史導覽、工業遺址探訪、日式木構造綠建築巡禮等主題，讓旅客以不同角度深入認識這座百年糖廠的故事。園內保留的蒸汽小火車頭也是熱門的拍照打卡景點，讓大人小孩都能感受到工業時代的懷舊氛圍。
對親子家庭而言，光復糖廠有著多元的互動樂趣。園區內有魚池，旅客可以購買飼料餵魚，對小朋友來說是相當有趣的體驗。開闊的廣場與綠地讓小孩有足夠空間自由奔跑，日式宿舍的場景也讓全家都能拍出有質感的旅遊紀念照。整體環境維護整潔，動線清楚，帶著嬰兒車或銀髮長輩同遊都相當方便。
交通方面，自行開車走台九線至236.5K附近的7-Eleven馬太鞍門市轉入即可抵達。大眾運輸可搭台鐵到花蓮光復車站，下車後沿中興路往南步行約13分鐘即可抵達；或從花蓮市區搭台灣好行303B、303C縱谷花蓮線至花蓮觀光糖廠站下車。園區設有兩處免費停車場，車位充裕，假日也少有停車困擾。
光復糖廠本身完全免費入園，只有部分體驗課程需要付費。從糖廠出發，周邊還有馬太鞍濕地、大農大富平地森林園區、太巴塱部落文化園區等知名景點，可以串連成光復鄉的深度旅遊行程，充分感受花東縱谷的自然與人文之美。
