廣海食堂

廣海食堂座落在基隆市中正區信三路上，掛著醒目的黃色長型招牌，是這條街道上最具代表性的美食地標之一。餐廳由老闆謝榮錫主持，每天清晨親赴基隆知名的崁仔頂漁市場挑選最新鮮的漁獲，用最直接的方式呈現基隆港口的海洋滋味。這份對食材品質的堅持，讓廣海食堂在眾多基隆餐廳中脫穎而出，不僅曾入選基隆10大食尚餐廳，更被前市長林右昌寫入《市長的口袋食堂》一書，成為外地遊客認識基隆美食不可錯過的一站。

踏入店內，一樓空間寬敞明亮，布置簡潔卻充滿台式熱情，桌距寬裕讓用餐過程舒適自在。左側冰箱擺放著啤酒、麥茶與果汁，廚房就在一樓末端，忙碌時節總能聽見大鍋熱炒與油炸食材的熱烈聲響，那是廣海食堂最真實的生活氣息。門口還設有一個充滿台式風情的霓虹燈招牌，為信三路夜晚點綴出獨特的光影色彩。

菜單上的料理涵蓋各式海鮮、台式創意熱炒及傳統台菜，價位實在，非常適合家庭聚餐或好友小酌。最不能錯過的招牌菜是紅燒鯊魚羹，老闆特選三斤重、肉質細嫩的鯊魚切片，以紅糟醬、高粱酒、肉桂與甘草等獨門醃料去腥醃製，再下鍋油炸，搭配以白菜、白醬油與黑醬油混合勾芡的濃郁湯頭，油而不膩、清爽有味，每次端上桌總是最先清盤的一道。涼拌筊白筍同樣是人氣名菜，選用金山嫩筊白筍，手工細切成絲，拌入辣椒、白醋與蒜頭，上桌前撒上花生與香菜，酸辣層次分明，開胃解膩。脆皮蝦捲外皮酥脆、蝦肉飽滿鮮甜，三杯皮蛋融入九層塔與沙茶香氣，每一道都是下飯絕配。生魚片取自崁仔頂當日進貨，色澤鮮豔、口感軟嫩，充分展現港都海鮮的原汁原味。

廣海食堂從義二路遷至信三路後，雖曾因疫情與人力短缺一度轉型為便當店與石頭火鍋店，但近年重新掛回廣海食堂招牌、恢復熱炒料理，讓許多老饕與在地人如同找回了童年記憶中父執輩相約小酌的味道。無論是與家人共享海鮮盛宴，還是與老友暢聊把酒，廣海食堂都是基隆夜晚最有溫度的一個角落。