阿靜忠貞米干

阿靜忠貞米干座落於桃園市中壢區中正五路上，緊鄰龍岡忠貞市場，是這帶數十間米干店之中深獲在地人肯定的老字號店家。這裡的歷史根源可上溯至國民政府安置異域孤軍於龍岡忠貞新村的年代，雲南籍的眷屬世代在此落地生根，也將滇緬飲食文化一併帶來，讓忠貞一帶成為台灣最道地的雲南米干聚落。

店家最引以為傲的是那鍋以大骨長時熬煮的湯頭，看似清澈卻蘊藏著深厚的鮮甜滋味，喝來溫潤而不過鹹，可以喝出食材本身的香氣。加入酸菜與辣醬之後，湯頭的層次立刻變得豐富厚實，是令老饕回頭無數次的關鍵。米干由純米手工製作，口感厚實紮實，嚼來帶有米香與澱粉特有的甜味，與濃郁湯頭相輔相成，是那種久久沒吃就會想念的味道。

菜單上以米干為主打，同時提供米線、粑粑絲、黃麵等主食選擇，配料則可自由搭配豬肉片、蛋花、蛋包或豬肝，做成綜合或單點皆宜。除了米干主食，大薄片、豌豆粉、米涼蝦等道地雲南小食同樣廣受喜愛，大薄片彈牙Q脆、搭花生更是爽口，米涼蝦口感類似米苔目、夏日吃來十分清爽。冰箱內備有小菜與飲料可以自取，販售的酸辣菜與辣蘿蔔也是不少熟客必帶回家的伴手之選。

店內空間溫馨簡樸、座位有限，用餐時段幾乎每位都坐滿，建議提早前往。由於部分熱門品項如大薄片、豌豆粉往往較早售罄，想品嚐完整菜單的饕客更要把握時機。價格親民，幾乎每道品項都在百元以內，是龍岡忠貞文化園區周邊最具代表性的在地美食之一。