阿娟咖哩飯鴨肉羹

阿娟咖哩飯的故事要從民國34年說起，當年李家三兄弟合夥在台南創業小吃，到了民國54年，老二李金井夫妻在小西腳擺起攤位，不斷研究改良，以咖哩飯、鴨肉羹奠定了獨家口味。李金井後來擔任里長，街坊鄰居親切地稱他為「金井伯」，這個稱呼也逐漸成了店名的一部分。如今店招牌與菜單上仍印有「金井伯」圖樣，以紀念這位創辦人。從下大道到永華路，再遷回保安路，阿娟咖哩飯歷經三代傳承，在台南保安路上屹立超過70年，始終是在地人與外來旅客共同的味覺記憶。

走進店內，開放式廚房一覽無遺，阿姨們忙碌地烹煮料理，那一大鍋咕嘟咕嘟滾著的鴨肉羹是店內最吸睛的風景。招牌咖哩飯以咖哩粉先炒香食材，再加入高湯熬煮，馬鈴薯、紅蘿蔔燉得軟糯入口即化，豬肉塊大而嫩口，淋上鹹香帶甜、微微辛口的咖哩醬，台式溫和的辣度提味不嗆，讓人一口接著一口停不下來。鴨肉羹則以鴨肉搭配白蘿蔔熬煮勾芡，湯頭帶著筍子的清甜，薄芡滑順，撒上胡椒更添香氣，鴨肉有帶骨與去骨之分，是店內另一道必點。

除了這兩道主角，香菇肉飯的大塊滷肉配上黃色醃菜頭，飯粒被滷汁浸潤得濕潤入味；乾米血淋醬油膏鋪薑絲，軟Q彈牙；下水湯當歸藥材香甘甜不苦，都是許多老饕回訪必點的品項。店內設有內用空間，也提供外帶，黃色單子代表外帶、白色代表內用，讓廚房流程更有效率。用餐時間內外總是人聲鼎沸，平日以在地居民為主，假日觀光客慕名而來，這份古早滋味歷久不衰，成為台南府城飲食文化不可缺少的一頁。