阿源炸粿店

阿源炸粿藏身於彰化縣二林鎮第一公有傳統市場深處，招牌斑駁、燈光昏黃，卻是這裡飄香超過百年的老字號炸粿店。店面從市場外觀不容易找到正門，得走進市場巷道才能見到那塊充滿歲月痕跡的鐵板招牌，但遠遠的人潮早已說明了一切。阿源炸粿現由第二至第四代共同傳承經營，第四代許凱綸曾是世界排名第16位的撞球選手，因捨不得長輩們辛苦打拚，毅然回鄉接下這份家業，讓百年好味得以延續。

這裡的炸粿全程現點現炸，每一份都要耐心等候，才能端上酥脆熱騰的美味。店家以再來米與黃豆精心調製米漿，裹覆鮮蚵仔、醃過的豬肉末、新鮮花枝、韭菜、糯米糕、整片芋頭、地瓜片等多種食材，放入花生油鍋中以大火酥炸。出鍋的炸粿麵衣薄而脆，入口不含油膩，內餡飽滿鮮甜，令人停不下筷子。

招牌蚵肉炸蚵仔與碎肉比例恰到好處，互不搶味，蚵仔新鮮飽滿，外皮酥脆薄透；菜蚵炸則結合韭菜與蚵仔，料多實在幾乎夾不起來；炸米糕口感外脆內軟，桂圓香氣讓人念念不忘；花枝炸選用漁港直送的新鮮花枝裹漿入鍋，鎖住海鮮甜味，彈嫩Q彈層次豐富；炸粿（蘿蔔糕）外皮香脆，米糕軟嫩扎實。所有炸物搭配店家自製的蒜蓉混合醬油及朝天椒甜辣醬，清爽提味、非常對胃。另有豆腐湯、貢丸豆腐湯等湯品，一碗僅需15元，就算口袋扁扁也能吃得飽足。

阿源炸粿多次受電視美食節目採訪，榮獲500盤勳章，獲名廚詹姆士與人氣網紅千千、藝人曾寶儀等名人推薦背書，是二林在地人的驕傲，也是外地旅客來到彰化必訪的銅板古早味美食。