阿郎甜不辣魚丸店

隱身在新北市金山第一公有零售市場深處，阿郎甜不辣魚丸店是許多熟門熟路的饕客每回造訪金山必排的一站。店家自民國71年創立至今，已走過四十餘年歲月，目前由第二代傳人接手經營，始終堅守現打魚漿、當日現做的製作初心，讓這間樸實的市場攤位成為金山老街最具代表性的古早味地標。

阿郎甜不辣選用來自印尼的小鯊魚為原料，每天清晨新鮮現打魚漿，魚漿比例高達八成，遠超一般市售品，因此不需大量太白粉填充，口感格外軟Q彈牙，即便放涼也不會變硬，咬下去能清楚嚐到純粹的魚漿鮮香，完全不添加化學香料。店家每日只做當天要賣的量，新鮮保證，也因此常常不到中午便告售罄，不少老顧客都懂得一早就前來搶購。

甜不辣有條狀與片狀兩種形式，皆適合直接品嚐或帶回家炒、炸、煮，輕烤一下更能引出香氣。芋頭捲是店內另一大亮點，選用芋頭塊與芋泥雙重組合裹入魚漿製作，三大條只需百元，一口下去兩種芋頭口感同時湧現，鬆綿與細滑交織，芋香濃郁，深受芋頭愛好者青睞。雞捲延續老一輩「多捲的」台語說法，以魚漿手工捲製而成，同樣是古早味道地之作。酥餃分蜜餞與咖哩兩種口味，傳統手法製成，外皮層層酥脆而不油膩，蜜餞豆沙口是許多老顧客的兒時記憶。

阿郎甜不辣更榮獲台灣經濟部中部辦公室舉辦「台灣市場魚漿王爭霸戰」的市場魚漿王稱號，是實至名歸的品質保證。對於無法親赴金山的饕客，店家亦提供線上訂購與真空宅配服務，冷凍狀態下可保存半年，方便全台各地的甜不辣愛好者隨時品嚐到這份來自金山市場的純粹手工美味。